Девочки муж купил гриль . И не пойму почему то там отпаренное какое то выходить а не прожаренное ,…

Девочки муж купил гриль . И не пойму почему то там отпаренное какое то выходить а не прожаренное , это так и должно быть ? Жарили филе куриное , ощущение как будто на пару готовили . Делала шаурму , так даже морковка по корейски отпарилась. Кто знает почему так ? Может так и должно быть . Я думала там типо как запечённое будет