Когда захотелось воздушных булочек со штрейзелем🤤 как в детстве) Начинка-варёная сгущёнка!
Рецепт теста :
Молоко тёплое 300мл
2 яйца
Сахар 150гр
Сливочное масло 90гр (растопленное)
Ванилин
Дрожжи сухие 1ст ложка
Соль щепотка.
Всё смешать, добавить просеянную муку, примерно 700гр.
Сильно мукой не забиваем, тесто должно быть мягким, оставляем под пищевой плёнкой в теплом месте, чтоб поднялось, потом делим на равные части, прижимаем рукой, превращаем в небольшой кружок, в центр кладём начинку любую (если варенье, то добавить крахмал, можно густое повидло, можно сгущёнку варёную или мак) защипываем хорошо, чтоб начинка не вытекла, формируем шарик, кладём на противень булочки, оставляем для расстойки, накрыв полотенцем.
Затем смазать яйцом, посыпать штрейзельной крошкой.
(50гр муки,
30гр слив. масла кусочками, или на тёрке, 40гр сахара, перетираем руками в крошку)
Выпекать на 180° минут 25-30.
Из этого количества у меня получилось 23 булочки)
#алёнишна_рецепты