После сцеживания молоко будто сворачивается — это нормально?

По фото ничего не понятно....но на 99,9% уверена, что вам показалось...свежесцежанное молоко не может быть прокислым

Может просто расслаивается? У меня всегда поднималось сверху жирное как сливки, а снизу водянистое голубое, а если взболтнуть слегка - то такие разводы

Оно не сворачивается, а делится на жир и само молочко. Так и должно быть. Точно не скисло, не свернулось. Не переживайте. У меня в холодильнике молочко стоит и делится на жир, где-то сантиметр жира. Я ребёнку с ложки даю эту сметанку. Остальное раковину выливаю.

Не сворачивается, а расслаивается на воду и жиры. И если вам покажется, что молоко нежирное, а одна вода - это нормально. У меня у самой молоко «голубое», и расслаивается на 90% воду и 10% густоту. Ребенок набирал и набирает хорошо. У вас ровно такое молоко, какое нужно вашему ребенку.