Пигоди не по-корейски

И так, совсем не корейские пигоди 🥟🥟🥟

Рецепт 👇👇👇

Начинка:
Фарш- 400 грамм
Лук- 3 шт
Капуста тушенная, в моем случае мягкая часть пекинской капусты (свежую мелко нашинковать)
Соль, перец, растительное масло.

Тесто:

Опара:
1ч.л сахара
1.5-2ст.л сухих дрожжей
1 стакан воды, чуть горячее комнатной температуры.
Хорошо перемешать и ждём мин 10-15, пока поднимется шапочка

Тесто:
600-700 гр муки
1 стакан тёплого молока
1 стакан тёплой воды
Соль
Опара

Соединяем все ингредиенты, и порционно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.
Ставим в тёплое место и ждём около 1 часа. Как тесто поднимется хорошо разминаем и даём ещё раз подняться.
Далее формируем шарики, накрываем и ждём мин 15, чтоб тесто ещё раз поднялось.
Далее раскатываем тесто и лепим пирожки.
Листы мантоварки смазываем маслом, чтоб не прилипли. И пигоди ставим на тёплую воду, не на кипящую. Первые 25-30 минут вообще не открывайте крышку. Готовим 45-50 минут.

Подаём с морковью по корейский, или же на ваше усмотрение.
Мы любим заправлять с кетчуп, майонез и салатом.