Пигоди не по-корейски

И так, совсем не корейские пигоди 🥟🥟🥟

Рецепт 👇👇👇

Начинка:

Фарш- 400 грамм

Лук- 3 шт

Капуста тушенная, в моем случае мягкая часть пекинской капусты (свежую мелко нашинковать)

Соль, перец, растительное масло.

Тесто:

Опара:

1ч.л сахара

1.5-2ст.л сухих дрожжей

1 стакан воды, чуть горячее комнатной температуры.

Хорошо перемешать и ждём мин 10-15, пока поднимется шапочка

Тесто:

600-700 гр муки

1 стакан тёплого молока

1 стакан тёплой воды

Соль

Опара

Соединяем все ингредиенты, и порционно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто.

Ставим в тёплое место и ждём около 1 часа. Как тесто поднимется хорошо разминаем и даём ещё раз подняться.

Далее формируем шарики, накрываем и ждём мин 15, чтоб тесто ещё раз поднялось.

Далее раскатываем тесто и лепим пирожки.

Листы мантоварки смазываем маслом, чтоб не прилипли. И пигоди ставим на тёплую воду, не на кипящую. Первые 25-30 минут вообще не открывайте крышку. Готовим 45-50 минут.

Подаём с морковью по корейский, или же на ваше усмотрение.

Мы любим заправлять с кетчуп, майонез и салатом.