Немного жира говяжьего , на дно, готовим полностью без масла, затем мясо крупными кусками, и потом слоями овощи, картофель, лук, морковь, кабочок, перец, помидоры, все это крупными кусками, и сверху капусные листы, чеснок. И в промежутках между овощами соль и специи для мяса. Тушим на среднем огне час, и ещё час на медленном

Мясо потушить с луком , примерно 30 минут, затем слоями выложить морковь, картофель, помидоры и сверху накрыть капустными листьями. Залить все кипятком до середины казана и довести до кипения, после тушить ровно час на медленном огне, а и добавить соль и специи по вкусу до добавления овощей.