Аля Шарлотка с карамелизованной айвой😅
Рецепт:
1 большая айва (350-400 грамм)
2 ст ложки воды
1,5 ст ложки сахара
Пол чайной ложки лимонного сока
3 яйца
Сахар 150 грамм примерно
Мука 120-150
Щепотка соли
Дольками нарезать айву и на среднем огне томить 7-10 минут с водой, сахаром и лимонным соком до растворения сахара (в шарлотку выкладывать без сиропа)
Яйца, сахар и соль взбивать не меньше 5-6 минут
Муку несколько раз просеять и вводить маленькими порциями в три захода
Мешать снизу вверх лопаткой