Выходные это блинчики 🥞
Ну у нас так точно.
Панкейки ❤️ Лично я люблю именно такие. В них можно что-то завернуть, порезать, но они по прежнему очень нежные и воздушные. Я обычно делаю на кефире, но можно и на молоке: вопреки мифу, «пышнота» не зависит от этого выбора.
Рецептов много, все они +/- одинаковые, но древние поговаривают, что пока свой личный рецепт не отработаешь - не получится. Тем более в этом деле не столько важны пропорции, сколько очередность действий.
1) всегда смешиваем сначала все сухие ингредиенты отдельно, жидкие - отдельно, только потом все вместе.
2) соду не гасим, идёт в сухую
3) чем больше плотность теста - тем пышнее блинчики. (В моем случае на 2ст. кефира - 1,5 муки. Хотите толстенькие - смело добавляйте до равного количества того и того)
4) взбивайте венчиком или миксером на низкой скорости (ну это в идеале 🙄)
5) готовому тесту дайте «подышать» до образования пузырьков.
5) НИКАКОГО масла на сковороде (оно идёт только в тесто!) Сухая, хорошо разогретая поверхность на среднем огне.
6) не «раскатываем» тесто по сковороде, если хотим красиво! Выкладываем уверенным движением и даём тесту самому разъехаться под влиянием воли божьей, а не наших манипуляций.
7) блинчик не трогаем, пока он не превратится в страшный сон трипофоба (рис.4)
8) Если всё-таки что-то пошло не так - отменяем пункт 5, льём масло и жарим вкуснейшие оладушки.
Собсна, наверное, как-то так 🥳
Как обычно извините за баяны 🪗
Комментарии
Мука без разницы, если смешиваете, то хорошо просейте вместе. Жарю на обычной блинной сковородке )
@galina.po, @hilton.09, Короче конкретно эти как я делала: 2 яйца (хотя с такими пропорции кто-то делает на одном)
на 2ст. кефира 1,5ст. муки (если хотите пышные и толстые, то больше муки, например на 2 стакана кефира - 2 муки)
2 ст. л. подсолнечного масла
Чуть меньше чайной ложки соды
Сахар/соль/ванилин
1 ст.л. Разрыхлителя (много не мало)
По рецепту все.
Но вообще, можно взять любое тесто ваших блинов и следуя всем пунктам из поста - что-то да получится
У меня такие вообще никогда не получаются( буду пробовать на кефире)
ссылка у меня по этому рецепту получаются, только мне больше нравятся на кислом молоке
И мне муж сегодня с утра заказал блины с мачанкой))) и много жареных шкварочек. Ел после рейса и говорил что я Бог 😄😄😄😄
Я, кстати, с мясными всякими штуками очень люблю панкейки. Только для них добавляю меньше сахара. Ну и без ванилина 😍
Почему блины на кефире с кипятком плохо отлипают от сковороды?
Девочки… хозяюшки…напомните!!!
Блинчики кефир с кипятком. Плохо отлипали. Суки мало или какой косяк?
Жарила без масла, но с этой сковородкой все ок обычно… тесто слишком нежно-мягкое…
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Как приготовить блины, которые не сохнут: рецепт от мам
Девочки, с масленицей вас❤️
Подскажите рецепт блинов , чтобы блинчики не сохли.
У меня вкусные блины, делаю обычно на сливках 20%+кипяток (в равной пропорции), либо на кефире+ кипяток (также, в равной пропорции), но они через некоторое время сухие как пергамент. В общем, нужен рецепт блинчиков, как у наших бабушек))
Делюсь рецептом Идеальных блинчиков)))😍👍Вкуснятина....
Ингредиенты:2 яйца, щепотка соли, 3 ложки сахара( без верха), 1ст молока, 1ст кипятка,.2ст ложки раст масла в тесто.
Приготовление:Яйца, соль, сахар и молоко взбиваем венчиком до пены,добавляем стакан муки ( просеянной), размешиваем, добавляем 2ложки масла.Размешиваем и оставляем на 20 мин.Затем наливаем крутой кипяток...чуть меньше стакана.Ну и жарим на хорошо разогретой сковороде.
По мне так идеальные, делала по разным рецептам но,эти😍😍😍😍👍
Кабачковые блинчики
Можно сократить вдвое , если много🤓
Натереть 400 г на мелкой тёрке кабачки ( отжать жидкость минут через 5)
В другой миске смешать 4 яйца , 450 мл тёплого кефира , 280 г муки ( у меня безглютеновая гарнец), соль, щепотка соды , укроп мелко порубить и чеснок ( у меня сушеный)- все смешать и добавить кабачки
Разогреть сковороду , я смазывала чуть чуть маслом гхи ( на антипригарной сковороде )
После каждый блинчик тоже смазала маслом и вуаля
Соус идеальный к ним : сметана, с...
как раз искала идеальный рецепт панкейков 👍🏼 спасибо!
а мука высший сорт? можно пополам с цз? и какая у вас блинница? 🙏🏼