@mariana17, на торт весом примерно 2 кг

Для крема нам потребуется творожный сыр (800 г), сахарная пудра (100г (по вкусу)), сливки 33-38% (80 г) и белый шоколад (140 г). Творожный сыр достаём из холодильника заранее: нам он нужен будет комнатной температуры.


В миске смешиваем сливки и шоколад и растапливаем их на водяной бане до полного растворения, затем перемешиваем до объединения. Следите, чтобы вода не попадала в ёмкость с шоколадом!

После того, как сливки с шоколадом объединятся, снимаем с водяной бани и даём им немного остыть. В миксере на низких оборотах смешиваем сыр с сахарной пудрой (с помощью насадки-крюка). Затем, продолжая потихоньку мешать, тонкой струёй вливаем шоколад. Мешаем до полного объединения, в конце можно увеличить скорость. Крем готов, оставляем его в стороне (в холодильник не убираем).
Очень вкусно!!!

Уаууу😍😍😍
Спасибооо

@mino4ka, благодарю 🙏🏻