Банановый торт 🎂 🔥🤤 #рецептымаркина 👩🏻 🍳

Банановый торт 🎂

🔥🤤

#рецептымаркина 👩🏻‍🍳

Бисквит:

Мука пшеничная 90 гр.

Сахар 180 гр.

Яйца куриные 5 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Какао-порошок 35 гр.

Масло растительное 0.5 ч.л

Крем:

(Внутри и снаружи)
бананы - 3 шт. очень крупные (очищенные весом 500 гр)
шоколад (горький или молочный) - 100 гр

(Сверху)

Яйца 2 шт (белок)

Сахар 3 ст.л

Украшения:

Кокосовая стружка

Декор для выпечки

Шаг 1

Аккуратно разделяем яйца на желтки и белки. Последние взбиваем в течение 5 минут. Затем с постепенным добавлением сахара работаем миксером еще 3-4 минуты, до крепких пиков.

Не переставая взбивать, добавляем по одному желтку. Взбиваем после добавления последнего желтка еще 5 минут. Масса должна получиться пышная и густая.

Шаг 2

Просеиваем в чашу миксера муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Шаг 3

Мешаем аккуратно лопаткой путём складывания или в миксере, если есть минимальный режим, когда венчик не взбивает, а очень медленно перемешивает.

Шаг 4

Дно разъемной формы диаметром 20 см застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем ее растительным маслом. Бока емкости смазывать не нужно.

Выкладываем тесто в форму. Чтобы при выпечке бисквит получился идеально ровный, вращаем емкость с тестом сначала по часовой стрелке, затем — против.

Отправляем заготовку в разогретую духовку на 40 минут на 170 градусов.

❗️ Пока бисквит печется, дверцу духовки не открываем. Как только мы достали форму, сразу переворачиваем ее на поверхность.

Оставляем бисквит на поверхности до полного остывания, минимум часа на три.

Шаг 5

Делаем крем 🧁

Очищаем их от кожуры, измельчаем вилкой (можно блендером) и перекладываем в кастрюлю.

Кастрюлю ставим на плиту и на маленьком огне прогреваем бананы до бульков и варим примерно две минуты постоянно помешивая.

Далее убираем кастрюлю с плиты и добавляю к бананам растопленный шоколад. Все тщательно перемешиваем.

❗️ Чтобы бананы в креме не были крупинками, измельчаем бананово-шоколадную смесь погружным блендером.

Оставляем крем остывать.

Шаг 6

Сборка торта.

Разрезаем остывший бисквит на 2 части.

Остывший крем еще раз хорошо перемешиваем венчиком или миксером. На тарелку кладем один корж и выкладываем на него примерно половину подготовленного крема, равномерно его распределяем.

Сверху выкладываем второй корж и на него весь оставшийся крем.

Равномерно распределяем крем по верху и бокам торта.

Для украшения сверху посыпаем торт кокосовой стружкой.

Шаг 7

Далее делаем второй крем 🧁

Взбиваем белки с сахаром до ровных пиков.

Сверху торта украшаем кремом и посыпаем декором для выпечки.

Убираем торт на ночь в холодильник👩🏻‍🍳

Или на пару часов хотя бы.

Приятного аппетита 😋