Так, моё мнение: кто при готовке слоёного хинкала делает полоски и потом их сворачивает, те издеваются 😭🙊
Я делаю так: очень тонко раскатываю пласт теста, затем мажу масло, сыплю ореховую траву (можно грецкий орех, кто траву не любит), соль. Затем начинаю сворачивать рулет, при этом тесто вытягиваю чуть, чтобы ещё тоньше было, оно может даже рваться, ничего страшного. Так хинкал будет нежным, толстые слои не то совсем. Потом этот рулет режу на кусочки. Каждый кусочек защипываю с одной стороны по краям, а с другой стороны пальцами надавливаю и получается вот такое что-то.

Блин я щас тесто сделала и сижу думаю как такую форму сделать 😂