Девочки привет, как добиться именно такой формы хинкала? Как пирамидка, надеюсь вы поняли

Question

Амина · Answer

Так, моё мнение: кто при готовке слоёного хинкала делает полоски и потом их сворачивает, те издеваются 😭🙊
Я делаю так: очень тонко раскатываю пласт теста, затем мажу масло, сыплю ореховую траву (можно грецкий орех, кто траву не любит), соль. Затем начинаю сворачивать рулет, при этом тесто вытягиваю чуть, чтобы ещё тоньше было, оно может даже рваться, ничего страшного. Так хинкал будет нежным, толстые слои не то совсем. Потом этот рулет режу на кусочки. Каждый кусочек защипываю с одной стороны по краям, а с другой стороны пальцами надавливаю и получается вот такое что-то.

Mаryam · Answer

Блин я щас тесто сделала и сижу думаю как такую форму сделать 😂

Mаryam · Answer

@musiii, у меня всегда такие уродцы получаются . Снизу мясо если что )

Мусишка · Answer

@myu1, главное вкусные 👍🏻 чуть тоньше режьте, а ещё я готовлю не в кастрюле, а в мантышнице

Mаryam · Answer

@musiii, у меня мантышницы нет😂😂😂 а режу я честно так Толсто, потому что малыш не даёт😀 ну да, тесто требует особого подхода )))

Комментарии