Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Настя
Настя
Мама двоих (1 год, 4 года)

Девочки, сохраняйте рецепт Синабонов, уж очень вкусные они 😋

1 из 2

Девочки, сохраняйте рецепт Синабонов, уж очень вкусные они 😋

Тесто :

580 грамм муки

250 мл тёплого молока (30-35 градусов)

7грамм сухих быстро действующих дрожжей

80 грамм сахара

80 грамм растопленного сливочного масла

2 яйца комнатной температуры

2/3 ч. л. соли

Соединить все ингридиенты и хорошо вымесить, тесто будет слегка жидкое, так и должно быть. Смажьте глубокую чашу раст. маслом и поместите в тёплое место на расстойку на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-4 раза.

Как только тесто подошло, обильно припылите рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Сложите его конвертиком, переверните швом вниз и начинайте раскатывать. (если тесто липнет, то добате немного муки)

Раскатайте пласт 40х50 см (это величина условная) толщина 3-5 мм.

И выложите начинку:

35 грамм корицы (берите обязательно качественную)

250 грамм сахара (можно поменьше, ибо очень сладко)

90 грамм растопленного (но не горячего) сливочного масла.

Маслом смажьте тесто, выложите ровным слоем корицу и сахар.

И закркутите не тугой рулет. Хорошо защепните край.

Разрежьте рулет на 12-13 маленьких рулетиков, слегка их приплюсните и надо отправить на вторую расстойку на 30 минут в тёплое место.

Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Когда булочки испекутся, обильно смажьте их помадкой :

50 грамм сливочного масла комнатной температуры

150 гр. Сливочного сыра

130 грамм сливок 33 %

30грамм сахарной пудры

Масло хорошо взбейте с сахаром, добавьте остальные ингридиенты (желательно комнатной температуры)

Ещё раз взбейте миксером и смажьте булочки.

Налейте себе ароматного кофе и наслаждайтесь пока Синабоны не до конца остыли.

4

Комментарии

divan-krovat

ДиМама сына (2 года)

Я обожаю синабоны и ненавижу корицу. Что вместо неё? Желательно шоколад как его туда запихать?))

Ответить

-kitnis-

МаринаМама сына (3 года)

Нельзя такое голодным людям смотреть, уж на что я не фанат этих булочек🤣

Ответить

_nastya.pavlova_

НастяМама двоих (1 год, 4 года)

Я тоже не фанат, но это очень вкусно)))

Ответить

-kitnis-

МаринаМама сына (3 года)

@_nastya.pavlova_ верю)

Ответить

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».