Девочки,что за фигня,почему постоянно шарлотка не пышная?? Яйцо взбито хорошо,что я не так делаю е моё
Девочки,что за фигня,почему постоянно шарлотка не пышная?? Яйцо взбито хорошо,что я не так делаю е моё
Комментарии
Наталия Мама дочки (2 года)
3 яйца, 200 сахара, соль,150 муки, 3 ст..л майонеза или сметаны и разрыхлитель. Единственный рецепт, по которому все получается
АлинаМама дочки-младенца
Все ингредиенты должны быть одной температуры. Яйца сразу из холодильника доставали? Ещё духовку при выпечке нельзя открывать первые 15 минут хотя бы
VitaliyaМама дочки (2 года)
Сразу из хододильника 3 штуки,муку 200 гр,сахара 5 ложек суповых и разрыхлитель
АлинаМама дочки-младенца
@vitaliya515, попробуйте все ингредиенты одной температуры комнатной сделать, то есть заранее вытащить
У меня только так афигенные бисквиты получаются) это я на кондитерских курсах подсмотрела😅
ОльгаМама двоих (4 года, 17 лет)
Лучшая шарлотка на форму 20 см - 3 яйца, стакан сахара, стакан муки и 0.5ч.ложки соды, гашеной уксусом.
Всегда пышная, с корочкой сверху.
АлександраМама двоих (1 год, 5 лет)
Я сначала отдельно белок с сахаром, а потом все остальное, без разрыхлителей
Margarita Мама троих детей
Ммм...ну да, выглядит не важно, корочка не такая должна быть. Сахар не уменьшали?
Margarita Мама троих детей
@vitaliya515 конечно, она на нем и держится. Это как меренга не получится, если сахара меньше насыпать, шарлотка из той же серии
VitaliyaМама дочки (2 года)
@leferova.m серьезно,блин завтра еще попробую,а сколько вы кладёте муки,яиц и сахара?
Margarita Мама троих детей
@vitaliya515 яйца, сахар и мука - по рецепту, не помню, вроде 200, 200, 5 яиц, а вот яблок очень много, прям в три раза больше чем написано. Получается влажная и пышная
АнастасияМама сына (4 года)
@vitaliya515, тогда возможно яиц мало, кстати количество сахара у меня не влияет на пышность, его добавляю очень мало, так как на пп, ещё когда печёте не открывайте духовку
ТатьянаМама сына (2 года)
У меня без Разрыхлителя получается плоская, а с ним очень хорошо поднимается
Юлия Эдуардовна·В ожидании первенца
А я не знаю, что делаю, но она всегда пышная.
Духовку открываю 100 раз, пока она готовится, ибо боюсь просрать и спалить шарлотку.
Ингредиенты все разной температуры кладу.
Разрыхлитель не добавляю. И белок и желток вместе взбиваю. Миксером.
Только муку через сито делаю
·Ответить