🍰Тортик. Полезный на максималках😄
Рецепт для тех, кто любит эксперименты и ориентируется на чуйку😂
Готовить начинать за день, лучше - за два.

⚠️Рецепт без лирики на 2 и 3 фото!

🍪Коржи:
Морковь сладкая~1,5кг
Рисовая мука~ 150-200г
Яйцо и разрыхлитель
Кукурузный крахмал~ 3-4 ст.ложки
Масло подсолнечное-1 ст.ложка.

🫐Начинка
Творог 5% 3 пачки
Яйца 2 шт
Сливки ~ 50 мл
Изюм (любые сухофрукты, орешки. Предварительно залить водой)

🧁Крем
Сыр Маскарпоне 500г
Сливки 35% 500мл (до приготовления убрать в холодильник на часа 4)
2ст.л пудры

Приготовление.

🍪Коржи:
Морковку чистим , в фольгу и в духовку до мягкости. Блендерим ее в пюреху. Добавляем яйцо, масло, муку с крахмалом(через сито).
Выкладываем в формы и в духовку до корочки.
У меня 2 формы по 18см, выпекала 30 мин при 160, 20 мин при 180.
На ночь оставляла на столе.

📝Вместо(вместе) морковки можно свеклу/тыкву попробовать. Ещё можно попробовать исключить масло, яйцо и разрыхлитель, думаю, что крахмал сделает своё дело.
Если без крахмала, то нужны яйца и больше муки.

🫐Начинка.
Блендерим творог с яйцами, добавляя сливки, должна получится масса как 20 сметанка.
Выкладываем в формы. Я пекла около 40-50 минут при 170 град.

🚧В одну из начинок я положила изюм, но его лучше отдельно в крем втыкать при сборке, так как творожный блин плохо разрезается из-за него.

После готовности- вынимаем, переворачиваем на полотенце и даём остыть. Потом убираем на часок в холодильник.

Режем коржи на 3 части, творог- на 2.
Убираем в холодильник.

🧁 Крем
Охлаждённые сливки взбиваем, добавляю сахарную пудру. Когда они стали густыми- добавляем сыр и хорошо перемешиваем. И в мешок(пакет с дыркой тоже подойдёт) его.

🏗🎂 Сборка торта
Корж-тонкий слой крема- творожный корж- тонкий слой крема(в него можно повтыкать сухофрукты и орешки) и так ещё раз. На верхний корж -крем и украшения.

Для цвета использовала жидкие пищевые красители.

После приготовления у меня всегда возникает дилемма -купить готовые 🎂 или форму для сборки и вращающийся круг😂
Я даже прикупила запасной вариант, но коржи удались. Пришлось делать.
Девочки -кондитеры,респект вам 💪🏼
#karrambafood