🍰Тортик. Полезный на максималках😄

Рецепт для тех, кто любит эксперименты и ориентируется на чуйку😂

Готовить начинать за день, лучше - за два.

⚠️Рецепт без лирики на 2 и 3 фото!

🍪Коржи:

Морковь сладкая~1,5кг

Рисовая мука~ 150-200г

Яйцо и разрыхлитель

Кукурузный крахмал~ 3-4 ст.ложки

Масло подсолнечное-1 ст.ложка.

🫐Начинка

Творог 5% 3 пачки

Яйца 2 шт

Сливки ~ 50 мл

Изюм (любые сухофрукты, орешки. Предварительно залить водой)

🧁Крем

Сыр Маскарпоне 500г

Сливки 35% 500мл (до приготовления убрать в холодильник на часа 4)

2ст.л пудры

Приготовление.

🍪Коржи:

Морковку чистим , в фольгу и в духовку до мягкости. Блендерим ее в пюреху. Добавляем яйцо, масло, муку с крахмалом(через сито).

Выкладываем в формы и в духовку до корочки.

У меня 2 формы по 18см, выпекала 30 мин при 160, 20 мин при 180.

На ночь оставляла на столе.

📝Вместо(вместе) морковки можно свеклу/тыкву попробовать. Ещё можно попробовать исключить масло, яйцо и разрыхлитель, думаю, что крахмал сделает своё дело.

Если без крахмала, то нужны яйца и больше муки.

🫐Начинка.

Блендерим творог с яйцами, добавляя сливки, должна получится масса как 20 сметанка.

Выкладываем в формы. Я пекла около 40-50 минут при 170 град.

🚧В одну из начинок я положила изюм, но его лучше отдельно в крем втыкать при сборке, так как творожный блин плохо разрезается из-за него.

После готовности- вынимаем, переворачиваем на полотенце и даём остыть. Потом убираем на часок в холодильник.

Режем коржи на 3 части, творог- на 2.

Убираем в холодильник.

🧁 Крем

Охлаждённые сливки взбиваем, добавляю сахарную пудру. Когда они стали густыми- добавляем сыр и хорошо перемешиваем. И в мешок(пакет с дыркой тоже подойдёт) его.

🏗🎂 Сборка торта

Корж-тонкий слой крема- творожный корж- тонкий слой крема(в него можно повтыкать сухофрукты и орешки) и так ещё раз. На верхний корж -крем и украшения.

Для цвета использовала жидкие пищевые красители.

После приготовления у меня всегда возникает дилемма -купить готовые 🎂 или форму для сборки и вращающийся круг😂

Я даже прикупила запасной вариант, но коржи удались. Пришлось делать.

Девочки -кондитеры,респект вам 💪🏼

#karrambafood