Слушайте, вчера пост про торты был, и девушка в комментариях написала, что её муж делает торты и по себестоимости они…

А вместо обычных яиц- драконьи)

@sweet_stars, да мне уже написала девушка, что имелась в виду стоимость с учётом инвентаря

@evgeniya-yya, неее инвентарь не считается никогда

@sweet_stars, поэтому я и подумала, что дороговато для торта) даже с учётом очень хороших качественных ингредиентов.в общем, изначально сама неправильно поняла

Ну если ещё духовку посчитать, в которой коржи пекли, то ещё дороже бы вышло)

Я и имею в виду, если делать торт дома и из хороших ингредиентов, для себя. И в понятие «себестоимость» я вкладываю только сами игредиенты, не за килограмм, а сколько в ход пошло, и без учёта кухонных принадлежностей

Я и за 1-2 не знаю, где хороший купить, но я и не про магазинные, там уже с наценкой, просто наценка разная у всех, да и состав тоже

@jenya_sweet, я думаю, что да, проще, плюс, как мне кажется, мастика дешевле

@lera_more, там вон только маскарпоне 10 баночек по 250 грам

Нормальная цена, автор

Все так и есть

Поэтому не покупаю торты в Инстаграм

Там из самых дешёвых продуктов

Нормальный торт ручной работы стоит до хера

Я кулич заказывала за 4700 на Пасху, там вес около 2 кг

@la_cereza, если вы не разбираетесь, то не нужно утверждать что это нормальная цена. И в инстаграмме не все кондитеры пекут из говна и палок. Я лично использую одни из самых дорогих продуктов и цена за кг торта без декора у меня 2т.

5,5 кг

В стоимость торта ведь не закладываешь 1 кг муки) а учитываешь 500 г или сколько там на замес идет

Ну в один торт, наверное, не килограммами это всё идёт?

@evgeniya-yya ну если не на продажу, а для себя покупать то придется упаковками, да мука есть и орехи меньшим объемом, но пюре личи нет, велюра тоже нет

@evgeniya-yya, ну она ж писала что это сырный торт) логично что там много сыра)

@feyfeya, а я не сохранила, поэтому сейчас и спрашиваю)) ну если лопатки считать и формы, то понятно)

Вот и я думаю🤪плюс мы же считаем не то, сколько кг купил, а сколько по факту израсходовал

@evgeniya-yya смотря сколько всего и есть ли ягода

@evgeniya-yya 😀🤌 тут вряд ли

Подскажите а какая начинка у торта здесь?

@lcake.ru, Сникерс

Ну вот мне тоже так кажется, если брать не количеством этих ингредиентов, но там на фото был стандартный торт, не огромный совсем

@evgeniya-yya, ну я для себя делаю торты, обычные ингредиенты в магазине для кондитеров, ну 1500 торт если с фисташкой делать😀

@evgeniya-yya, ну смотрите:

200гр грецких орехов - 200р;

масло сливочное выше 82% - 180-200р;

Хороший сыр (допустим для крема чиз), тоже рублей 200;

Фрукты для украшения в холодное время - рублей 500, ещё плюсом прибавляете минимум столько же , если будет крем с фруктами!!!

И это всё выше описанное не считая других расходников, и это на маленький торт, если торт планируется чуть больше , умножаем всё минимум на два , плюс сколько вы потратите электроэнергии (это если говорить о масштабах на продажу)

@jenya_sweet, ну так если это всё на два умножить, да даже на три, 10 тысяч никак не получается)

@evgeniya-yya, если разово , то да , если мужик производством занимается , он в себестоимость должен включать электроэнергию (допустим у него электрическая духовка, плюс миксеры от сети и прочее), воду (если по счётчикам , или опять же посудомойка от сети), это как бы тоже не из воздуха берётся, готовишь тратишь на это деньги )) ну и я то цены обычного магазина написала , может он эти продукты берет у каких-то эко ферм , где всё стоит втридорога ))

@olga.gala, вкусно вам скоро будет🤩

Какие, например?

@evgeniya-yya какие-нибудь фисташковая паста, белый шоколад.

Обычный стандартный размер, не огромный. Вот мне по ингредиентам и интересно, что может быть такого на десять тысяч по себестоимости один стандартный торт

Торт был большой, 5,5 кг) 10 коробок сыра

На фото не было никакого декора, ну или простейший какой-то