Как приготовить говядину Веллингтон на мангале?
Говядина Веллингтон.
Уверена многие слышали такое название и возможно даже готовили, мясо получается очень сочным и нежным. Обычно её готовят в домашних условиях, но мы решили приготовить её на мангале. Рецепт взяли у AlmasanCitchen.
Берём кусок говядины, солим, перчим, на сильном огне обжариваем её со всех сторон, как бы запечатываем внутри сок, чтоб образовалась корочка. Обжариваем недолго.
Далее соус, мелко рубим шампиньоны и чёрные маслины, обжариваем их вместе на сковороде.
Тесто, можно взять готовое, пельменное или слоëное. Мы сделали сами, просто вода, яйцо, мука, соль.
Немного изменили рецепт соуса, нам так показалось вкуснее. Раскатываем тесто, смазываем его соусом - столовая ложка томатной пасты и столовая ложка бальзамического крема, соуса, но не уксуса. Далее выкладываем жареные шампиньоны и маслины, сверху кладём говядину и заворачиваем всё это в тесто. Перекладываем на противень или сковороду и ставим в духовку, в нашем случае на мангал. Для средней прожарки достаточно 20 минут, для well done 30 минут.
В классическом варианте внутри шампиньоны и пармская ветчина или бекон. Мне очень понравилось с маслинами, необычный вкус.
Далее достаём наш рулет, даём ему отдохнуть, разрезаем и подаëм на стол.
Очень красиво и вкусно! 😋😋 Диана кричала "режь мне больше, больше! " Я думала она не съест, в итоге попросила ещё добавку 🙈
Приятного аппетита! 🍷
#ustinaрецепты
Лучший комментарий
@ustina спасибо.. Попробую приготовить.. Говядину обожаю, а готовлю только бефстроганов и гуляш.. Все остальное- с опаской 😂, говядина редко получается мягкой..
Комментарии
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить бальзамический соус или крем
Боже! Я видела это в Правилах моей кухни.
@ustina это австралийское кулинарное шоу, мы всей семьёй смотрели на карантине)
Готовить не научились, но научились критиковать вкус и подачу блюд)
Ооо, вот что я приготовлю в выходные. А какая часть говядины нужна?
@ustina вырезку как то жалко запекать, может край?
@afrodita_gippokratovna_jamas-onassis можно край, сейчас была шея, вообще по акции не дорогая, супер вышло
@ustina, не сомневаюсь))) дождусь пятницы и под красное вино приготовлю😁😁
А говядина не жёсткая получается? Какую часть говядины берете?
Не жёсткая совсем, любую часть, главное, чтоб жил не было
@ustina спасибо.. Попробую приготовить.. Говядину обожаю, а готовлю только бефстроганов и гуляш.. Все остальное- с опаской 😂, говядина редко получается мягкой..
@genyasha тут мягкая, главное обжарить в начале, чтоб корочка была, тогда весь сок внутри
Спасибо, есть говядина на плов, надо посмотреть, подойдёт ли
На мангале с дымком получилось.
Очень вкусно, по фото вижу!
Спасибо за оригинальный рецепт!
Пожалуйста, да с дымком, боялась что сгорит, но нет, всё получилось как надо
@anna1419991 в духовке минут 30 при температуре 180
@part_two в классическом варианте мясо сначала обжаривают на сковороде, а потом в тесте уже кладут в духовку, время то же самое
Наталья... ну это мега аппетитно ... Думаю и со свининкой будет вкусно .
@ustina безкостную голень индейки ещё можно. Но тогда надо брать несколько кусков.
@_zlaya.zaya_ у меня в морозилке лежит большая индейка
👌 очень вкусно, я удивилась, что детям понравилось 😄
@ustina у меня такое только сын, наверное будет 😁
Соня отдельный случай вообще. Такое чувство, что у нас в роду все таки были знатные аристократы 🤦♀️
И вся еда очень придирчиво ею отбирается и одобряется.
А сын он просто хватает, все что видит и ест 👌 это такой кайф, когда у ребенка хороший аппетит.
@_zlaya.zaya_ вот и у меня дочь ест всё, что не приколочено, а сын выборочно
А говядина не жёсткая получается? Какую часть говядины берете?