
#котлетныестрасти
#горехозяйка
Расскажите милые девушки! Соц опрос:
Как вы готовите котлеты своим?
Фарш крутите сами? Или покупаете готовый? Или может готовые котлеты?
Мой муж уже пятый год мне мурыжит голову. Я уже ненавижу эти котлеты. У мамы вкусные- у тебя нет. Я так поняла дело в фарше, вкус нормальный. Я купила мясорубку- мороки миллиард. Но хер с ним, ради любимого. Это все застревает, хер прокручивается. На третий раз я сдалась. Думаю, о. Нашла выход. Перед родами поехала на рынок, нашла мясо хорошее, мне его там прокрутили. Я думаю, ну все, наделала котлет, фарш впрок запасла. Ага! Щаз! Говорит хрящи там, есть не буду. Щас заставила найти мне хрящ. Это он мне наковырял кусочек жирка, хрящу там неоткуда было взяться. А, ест только свинину. Так вот. Че мне делать то?!
Варианты: ему фарш на голову?
Мне руки отрубить??
Сделать фарш из его мяса?
Ваш вариант???
Попросить в тихоря свекровь приготовить котлеты, а потом накормить его типа ты готовила и послушать его вердикт
Я покупаю фарш, самые вкусные котлеты это если миксом свинина+говядина, или свинина+куриный фарш. Добавляю всегда лук, чеснок(всё через терку) соль, перец, яйца(кстати можно без них), батон(можно так покрошить, но мне нравится через крупную терку(и быстро и без комков), и иногда могу туда добавить картофель сырой через терку, можно ещё майонез (будет более нежные). Не обваливаю ни в чем, жарю как оладьи.
А муж-пусть помогает! Правда! Не дело это-ковырять котлеты,приготовленные женой с двумя малышами
Очень нравится филе бедра индейки,сочное мясо
Кручу сама,потому что я люблю туда много лука добавлять и чеснока
Отличные варианты 👍🏼
У меня папа такой. Как ни делай котлеты - бабушка делала лучше. Ну хочется человеку так думать и дело тут не в котлетах 😏
Объединиться с его мамой,прокрутить 4 кг фарша по ее рецепту, можно прям у нее. Расфасовать и заморозить.
😄Столько у девченок хитростей и рецептов ,но я больше чем уверена ,что свекровь ваша вообще не морочится делает их как раньше на трудах учили в ссср тяпля ляп и готово 😊врядли она все голову ломает какой фарш подобрать где побольше жирка где поменьше.)
Интересный человек Ваш муж. Какие хрящики он ищет, если фарш сам крутил? Он туда хрящей напихал? Или дое... не до чего? Я бы в целях повышения образованности свекровь к себе на мастер класс пригласила. Чтоб посмотреть, как она жарит его любимые котлеты, подробно, досконально все изучить и НИКОГДА их мужу не готовить. Себе только и детям и то, если любите и так, как любите Вы.
Не, он его не крутил)) но если не устроил вариант прокрученного на рынке- пусть крутит сам. Я больше нини. Дело не во вкусе, а в фарше в этот раз 😅
@miro_s а в следующий раз в сковородке будет дело. Если честно, не люблю привередливых мужиков. Если не нравится, то можно нанять личного повара или своими ручками начать готовить. А Вам с двумя детьми вообще памятник за котлеты домашние ставить надо.
1 вариант - А у вас есть загон, что делает ваш папа изумительно, а муж не айс?😄 я б приколебалась по какому-нибудь поводу, чтоб просто человек допер,что это не приятно. Все ж вы жена, а не мама) маме он поди не говорит, что спинку ему трете вы лучше😆🙄 смешной)
2 вариант - кормить его котлетами каждый Божий день) вашими, какие не устраивают, вы очень стрательно "учитесь" для любимиго) Пока он на котлеты смотреть не сможет, вывести их так сказать из топа🤣
Мясорубка Витек, 5 мин крутит 2,5 кг мяса. И ещё в кухонной машине бош есть насадка мясорубка(она хуже). Там сколько то ватт должно быть мощностью)). Лук люблю резать мелко,они сочные получаются и молоко прям в фарш. И постоять мин 30 в холодильнике.
Я люблю куриный или домашний. И можно добавить лучку, грибочков, овсянку перемолотую, рис 👍🏻👍🏻
Я аж разозлилась, пока читала 😅
Пусть ест котлеты у мамы, гурман эдакий!
Пробуйте узнать рецепт котлет у свекрови. Может вам секреты какие-то раскроет.
Пусть свекровь готовит котлеты и передаёт замороженными😆 или пусть котлеты ест у неё. С двумя детьми ещё и о котлетах переживать😂
А что в фарш ещё добавляете? Или чисто из мяса котлеты?
Лук блендером, яйцо, булочку в молоке, соль перец, сыр вот добавила ещё
@miro_s ну норм должно быть. Единственное лука если много, может быть не очень привкус вареного лука (это на любителя просто).
Я бы больше на него не готовила, гурман блин
@kholodkova8, странно, если в самом конце долить, когда уже выключен огонь, то у меня красный остаётся
@kholodkova8, я прям маленькую часть оставляю свеклы, на случай если не доварится и светлеет и в конце в выключенный уже добавляю и ложку уксуса)))
Купить филе и делать фарш. Сама ненавижу прожилки и хрящи и жир. И муж тоже. Берём всегда филе прям без кусочка жира
А добавляю картошку лук яйцо булку в молоке и в сухарях и на сковородку. Ещё могу укроп
Фарш делаете вы или муж? Что за мясорубка? Каждый раз заново крутите или раз крутите и морозите фарш?
@miro_s, фарш я делаю. Крутит муж. Не покупной то есть. Мясорубка по моему бош. Когда как но стараюсь свежее всегда чтоб было.
Попросить в тихоря свекровь приготовить котлеты, а потом накормить его типа ты готовила и послушать его вердикт
@miro_s, вот отличный совет с котлетами «у свекрови взять»! Мне кажется муж уже фигней занимается и говорит по накатке, что невкусно 😡
Прям голос Табакова в голове и образ кота Матроскина из Простоквашино: разбаааловалииии вы мужа, разбааааловали))
У меня бы было несколько вариантов:
1. Я б не стала их готовить вообще
2. Готовила бы только для себя и детей, а он пусть едет кушать котлеты к маме. В хорошем смысле, без обид.
3. Если уж заморочиться, то можно спросить рецепт у мамы, тех самых котлет☝️
4. Если ничего не зашло, то см. вариант 1😄
@helena2010, ну он уже ждёт заранее подставы и хряща. Поэтому прежде чем есть смотрит кусочек долго, потом жуёт с опаской передними зубами. И мне уже от этого охота ложкой по лбу 🤪 я и сама не люблю хрящи и все такое. Но не настолько
Попросить мужа показать, как надо готовить, не слова про маму, а встал и сделал сам.
Делаю свинина+курица, свекровь фарш крутит и даёт, могу готовый купить. Кладу-фарш,яйцо, майонеза немного,слив.масло, батон замоченный с молоком, соль,перец,лук на мелкой терке(так сочнее).
Я лук блендером, супер способ. Почему сами не крутите? И фарш на один раз используете или в заморозку порционно?
Чаще всего делаю котлеты из индейки. Самое важное- я не добавляю никакой булки туда,и тому подобное. Лук блендером вжик,тру морковь на мелкой тёрке и яйцо. И когда пожарю,я потом в кастрюле с маслом сливочным и водой их парю, получаются очень сочные))
Секрет прост - добавить в фарш картошки полувареной и кабачок. Я ещё и манки могу бросить. Короче всё для мягкости, что не будет заметно в фарше. Нежнейшие получаются, особенно птичьи. А мясо просто говядину и свинину, но, чем лучше кусок, тем, разумеется, вкуснее котлета. Жарю с двух сторон, потом в духовке доходят
@miro_s, ааа, самое главное забыла, ещё я фарш прогоняю два раза) в пельмени иногда три) потому что после одного реально попадаются кусочки даже в очень хорошем куске мяса)
@ashathecat, точно. Я с одного повеситься хочу. Буду теперь три крутить 🤪🤣 наверное у вас какая то супер мясорубина?))
@miro_s, нее, обычная за 5 тыщ, поларис вроде. Выбираю в насадках дырки побольше, чтоб меньше застревало) но как то обычно быстро рубит, меня не напрягает. У нее ещё есть тёрка в комплекте и вот это бомба, все овощи на борщ за 4 минуты вжух👌🏼
Заморочились перед родами еще мясо выбирать...там не до этого совсем😄пусть борщ ест,раз котлеты не такие...и вообще спасибо за старание скажет)у кого-то их вообще может не быть,пельмени покупные отварят и хорош😅
Ну он и супы не ест. Дочь ест легкие обычные лапшу, с рисом/гречкой. А он такое не ест. Надо только картоху и мясо. 🤯 вчера сварила фасолевый суп, дочь сказала не будет есть фасоль, а он такой согласен. Ептить говорю. На борще сошлись
@miro_s афигеть! У меня правило такое: я приготовила, кто хочет кушает, не хочет готовит сам. И насрать мне на чье то мнение если честно. Хочешь пиццу - проси маму, хочешь что то ещё - тоже самое.
Всегда сама кручу свинина+говядина почти без жира, максимально срезаю)
А вообще- пусть маму просит приготовить и привозит домой 👌🏻🤣
Голосую за фарш на голову 😂 Ну правда, двое маленьких детей, ещё с котлетами убиваться... У меня кастрюли такие же 👍🏻 Я котлеты не делаю, а леплю ежики (фарш с рисом). Трескают за милую душу.
Я сказала это последний реверанс котлетный 😂 а какая у вас мясорубка?
Покупаю мясо разное - свинину, говядину, индейку или курицу, все это вжух с луком сразу (от него фарш мягче получается), при готовке молока для сочности. Хорошая мясорубка отлично все прокручивает (у меня кенвуд), крутить в мясном брезгую, честно
Вот я и думаю, может мясорубку просто надо подороже? Я купила недорогую, но она через две минуты уже вся закрученная и ниче не лезет. Хотя мясо почти без жира, на отбивные которое идёт, беру.
@miro_s да, похоже, что ваша мясорубка не очень. Выбирайте с металлическими деталями, все будет отлично!
Ну и да, кабачок в фарш я тоже добавляю, мягко получается. Но я не жарю, делаю в духовке, мне лениво
К маме отправить) я не умею готовить котлеты, поэтому и не делаю их, ещё нервы на них тратить 😂
Можно свинину и курицу сделать или свинину и немного говядины, но ему не говорите 😁
Из просто свинины они действительно получаеться не очень. Или же туда нужно очень много лука и булки с хлебом)
Обычно на развес всегда с хрящами 🤔 кидают туда че попало.
Я вот недавно узнала секрет, что лук, который добавляем в котлеты, предварительно нужно обжарить , с него выходит вся вот эта вонючесть, и в процессе посолить и чуток сахара добавить. Попробуйте добавлять хлеб , вместо булки ( замачивать в молоке) , так делают многие бабушки ))))
@miro_s у меня старенькая мулинекс, на неё нож в днс купила, крутить стала получше. А два раза... ну мне кажется, что фарш более однородным и пышным получается, и потом, второй раз его легче же прокручивать. Ещё кроме традиционных добавляю обычно сырую картофелину и белый хлеб, обязательно стоит минут 20, сразу не жарю
@kerosenestove, а мог он затупиться от пяти раз пользования? Она и в первый раз не справлялась 🙄 и мясо жилистое не было. Немного жирка с краю
@miro_s фиг знает🤷♀️ моей уже больше 10 лет, поменяла только недавно. Попробовать можно, если в планах нет покупки новой
Мясо, сало, лук, картофель и чеснок. Перекрутила. Соль, перчик по вкусу.. И на противень выложила котлетки, не много воды и на каждую котлетку пластиночка масла. Все в духовку на 170 градусов на 1 час.
Пусть у мамы ест котлеты. Я вот тоже не умею делать котлеты как моя мама(у свекрови беее, а не котлеты)
Я покупаю хорошее мясо, не фигню, типа для котлетного мяса. А прям шею свиную и говядину идеальную без прожилок. Убираю жир с шеи, оставляю совсем чуть. И крутим сами. Никогда ничего не попадается и не жирные. В фарш обязательно воды для сочности. Ну я тефтели делаю. Ещё рис и лук. В мясорубке накручивается, только если жилы всякие. Покупной фарш мне не вкусный, жирный и кости часто. А крутить в мясном тоже не хочу, мне кажется они их не моют🤢 мясорубку мыть не люблю, а что делать😅
@miro_s, 😂
Выковыривать да. Столько время уходит. У меня тоже блин был комом. Пыталась делать из жилистого мяса. Поняла, что это дрочь, теперь избирательно смотрю.
А мясорубки хорошие Аксион, и они не дорогие и какая то херня там железная, когда в более дорогих пластиковая и ломается.
@klubnika93 плюсую за Аксион, зверь машина. Правда ревёт тоже, как зверь.
@klubnika93 +++ за Аксион, перемелит всё ☝️
Узнать рецепт у мамы либо не готовить котлеты. Хочет котлет-пусть ест их у мамы




Сделала заготовки на 2-3 месяца. Морозилка забита полностью😁
Давно практикую это, и рекомендую, если ещё не делали.
⚡️ Мясные заготовки (свинина):
Отбивные/ мясо по-французски: 10 порций
Мясо на гуляш/ суп: 2 пакета по 500 г
Ребрышки на бульон: 2 шт
Кости на бульон: 2 шт. (600 г и 1200 г)
Рулька для холодца: 1 шт.
Сало на смалец: 5 кг (будет много жира для жарки)
🍖 Полуфабрикаты из фарша (свинина + курица):
Курино-свиные котлеты (диетические) в овсяной панировке: 18 шт.
Свино-куриные котлеты (п...


Хочу поделиться! Я уже третий месяц покупаю только такой фарш. Он идёт 70/30 в манты идеально, чебуреки, пельмени, тефтели! Котлеты я запекаю или жарить на малом количестве масла. Т.к жирновато будет, но сам фарш идеальный. Жил нет, фарш однородный и очень вкусный. Само мясо очень вкусное. Сегодня добавила лук и картошку, без хлеба. Отбила слегка и обваляла в сухарях при температуре 180° верх низ конвекция на 20 минут. Идеальные котлеты, сверху хрустящая корочка и внутри нежняиина.
Старший сы...
Девочки,что нужно добавить или сделать,чтобы котлеты из куриной грудки были сочными? Делала фарш,мясо не рубленое (рубленое оно сочнее,конечно).
Девочки, а ваши мужья (упрекают)придираются к тому, что вы готовите?
Крик души просто..
Я сама не могу без выпечки, ооочеень люблю всякие пироги, слойки, торты, сырники в духовке и т.д Выпечку через день готовлю постоянно. Тут недавно муж мне высказывает, что он пошел блинчики жарить, от жены же не дождешься! Что?? Ок, раз он не замечает, что я постоянно что-то к чаю готовлю, я не буду этого делать. Прошло 2 недели, я держалась как могла) Ну что ж, теперь он начал психовать, что чай пить не с че...

Дома есть фарш , состоит он из мяса, печени, легких и сердца . Что можно приготовить ? Подливу пробовала - не вкусно . Котлеты развалились... может чебуреки ? Кто что готовил ?
К маме отправить, пусть там ест котлеты.