#делюсьрецептом
Торт с вертикальными коржами, вишневым конфи и творожным кремом🎂🍰🥧.

👉🏻На 100 гр к/б/ж/у 106/8,9/2,8/11,2

Ингредиенты для коржа:
•яйцо 3 шт
•кефир 100 гр
•мука 80 гр
•какао 10 гр;
•подсластитель по вкусу

Для начинки:
•вишня 150 гр;
•крахмал кукурузный 10 гр;
•творог мягкий 350 гр.
•подсластитель по вкусу.
Для верхнего слоя:
•творог мягкий 250 гр
•какао 10 гр
•подсластитель по вкусу

1. Для коржа отделяем белки от желтков. 
2. Взбиваем белки до крепких пиков. 
3. Желтки смешиваем с кефиром, мукой, какао и подсластителем. 
4. Аккуратно вмешиваем в тесто белки. 
5. Выкладываем тесто на пекарский коврик тонким слоем (у меня 29х33 см) и выпекаем 15-20 мин при 180 гр. 
6. Сворачиваем горячий корж в полотенце рулетом до полного остывания. 
7. Для начинки смешиваем творог с подсластителем. 
8. Для конфи в сотейнике смешиваем пюрированную вишню, крахмал, подсластитель и на средне-медленном огне доводим до загустения (см.карусель). Полностью остужаем. 
9. Корж разрезаем вдоль на 3 равные части. 
10. Коржи смазываем творожным кремом, сверху вишневым конфи. 11. Сворачиваем коржи с кремом в толстый рулет, заматываем в пленку и убираем на пару часов в холодильник. 
12. Для верхнего слоя смешиваем творог, какао, подсластитель и обмазываем торт. Убираем в холодильник на пару часов. 
Украшаем по желанию. 

Боже как же это вкусно и красиво😍😍😍😍🔥🔥🔥