@svetlashka77, все так же как и у мясной только мясо заменяем рыбой ( у меня голова и хребет семги для навара, кусок любой красной рыбы, зубатка, дорадо.Все вывариваю достаю и разбираю рыбу и обязательно процеживаю бульон. Все остальное как в мясную.)