Девочки, которые увлекаются выпечкой
Подскажите
Из-за чего может не подняться бисквит
❓ на Раз Два Три❓
Сделала все по рецепту, а корж осевший.
Комментарии
Не соответствие количества теста размеру формы. Он пишет, какая высота наполнения и сколько места должно остаться.
@manjunjakor89 а делали по рецепту с его страницы или с другой?
@manjunjakor89 да, тогда не знаю. Я недавно делала первый раз по его рецепту, всё получилось.
Если добавляете масло, молоко, кефир, то разрыхлитель или сода обязательно нужна. Может мало положили?
@prikorm.malysha_ @_zlaya.zaya_ я думала, такой простой рецепт и не получился 🤷♀️
В одном рецепте разрыхитель надо, в другом нет. Я не добавляла. Могло повлиять?
Добавила соду и уксус
Я не добавляла ни разрыхлитель, ни соду с уксусом.
Правильно взбитые яйца и просеянная мука дают отличный пышный бисквит
Поищите базовый рецепт бисквита.
@_zlaya.zaya_ да базовый рецепт я знаю. Всегда начинаю с того, что взбиваю яйца с сахаром в пышную пену.
А здесь по другому, и какой бы сайт не открыла, везде одинаково. Смешать с сухими ингредиентами.
Ладно, буду делать теперь как всегда 😅
Да, согласна с комментатором выше, бисквит нельзя проверять до готовности, но вообще много вариантов, яйца плохо взбили например 🤷♀️
Какие яйца использовали? Теплые или холодные?
Оседает из за холодных. Нужно, чтобы были комнатной температуры
Еще влияет как взбивали их.
Отдельно или вместе, белки и желтки
Комнатной температуры. Взбивала вместе. В рецепте к
сухим ингредиентам добавить яйца, масло, молоко, оливковое масло, потом взбить
@manjunjakor89 в бисквит яйца взбивают раздельно. Потом аккуратно смешивают и уже добавляют остальные ингредиенты. Иногда в интернете бывают неудачные рецепты, к сожалению...
@_zlaya.zaya_ @manjunjakor89 если брали рецепт у энди шефа, то это как раз удачный рецепт. А если на других сайтах, то там могут быть ошибки. В рецепте энди шефа белки и желтки не отделяют так что точно не из-за этого у Вас Не поднялся корж.