@katerina__k Больше ничего не добавляю. Взбиваю белки и желтки вместе (с сахаром), хотя в идеале нужно отдельно. Выпекаю в мультиварке, получается пышный)
Я делаю так : 5 яиц, 5 ст ложек сахара и 5 ст ложек муки . Яйца сбиваю с сахаром до того состояния когда венчик как бы «рисует»(не знаю как по-другому объяснить 😄) а потом просеиваю муку и очееень аккуратно с вверху вниз перемешиваю ,чтоб тесто не осело при выпекании , это очень важно ☝️
Anna·
Мама сына (1 год)
Я делаю по этому рецепту:
яйца 4 шт.
сахар и мука по 130 грамм
Всегда пышный получается.
Anna··
Мама сына (1 год)
@katerina__k Больше ничего не добавляю. Взбиваю белки и желтки вместе (с сахаром), хотя в идеале нужно отдельно. Выпекаю в мультиварке, получается пышный)
Оля··
Мама дочки (2 года)
@katerina__k о я отдельно взбивала, и вместе , и всегда оседает ((
Екатерина··
Мама сына (1 год)
отож и у меня так((
Авдеева Елена·
Мама сына (2 года)
Форму большую значит берет
Оля··
Мама дочки (2 года)
Да , у меня оказывается 22см
Авдеева Елена·
Мама сына (2 года)
Есть калькулятор перерасчёта бисквита на большую форму
Оля··
Мама дочки (2 года)
Спасибо 😀
Нина·
Вас ждёт 100% успех
Его высота зависит от диаметра формы .
Я пеку в 18-20 см
Оля··
Мама дочки (2 года)
О спасибо))) а вот сахар если уменьшу , то он уже не получится?
Нина··
Да ,не получится
Зачем уменьшать ?
Он не выходит по торно сладким
Юля·
Купите форму 16см, максимум 18см и будет классно
Я пеку по такому всегда:
4 яйца
150грамм сахара
100 грамм муки
Взбить желтки с половиной сахара.
Взбить белки со второй половиной, чтоб стояли пики.
В желтки добавить 1/3 белков
Дальше туда просеять муку и аккуратно перемешать.
В конце добавить оставшиеся 2/3 белков.
Помешать совсем чуть, чтоб тесто равномерное было (не было комков муки).
Форму снизу застелить пергаментом. Стенки не мазать ничем, пергамент тоже.
В духовку минут на 30 на 170 градусов режим верх-низ
(Но ориентируйтесь по своей духовке, может быть +/- по времени
Оля··
Мама дочки (2 года)
Спасибо большое 🌷 у меня 22см, надо меньше форму купить, и да не верно тесто делала((( на 2-3 яйца как в интернете рецепт смотрела
Юля··
2 это супер мало
3 норм, но надо чуть пропорции муки и сахара поменять
Ирина·
Мама сына-младенца
https://1000.menu/cooking/16481-klassicheskii-biskvit#comments
Если на 3 яйца,то три коржа получается,если 4 и больше,то на 4 режу
Оля··
Мама дочки (2 года)
Мерси 😍
Анастасия·
Мама дочки-младенца
Я делаю так : 5 яиц, 5 ст ложек сахара и 5 ст ложек муки . Яйца сбиваю с сахаром до того состояния когда венчик как бы «рисует»(не знаю как по-другому объяснить 😄) а потом просеиваю муку и очееень аккуратно с вверху вниз перемешиваю ,чтоб тесто не осело при выпекании , это очень важно ☝️
Оля··
Мама дочки (2 года)
Спасибо. А ложкой можно перемешать или реально ещё дело в лопатке силиконовой?
Анастасия··
Мама дочки-младенца
я лопаткой,так удобнее