Как испечь пышный бисквит для 3 коржей?
Поделитесь плиз рецептом бисквита, никак не получается пышный, чтоб могла из него 3 коржа сделать((
Комментарии
Спасибо. А ложкой можно перемешать или реально ещё дело в лопатке силиконовой?
ссылка
Если на 3 яйца,то три коржа получается,если 4 и больше,то на 4 режу
Купите форму 16см, максимум 18см и будет классно
Я пеку по такому всегда:
4 яйца
150грамм сахара
100 грамм муки
Взбить желтки с половиной сахара.
Взбить белки со второй половиной, чтоб стояли пики.
В желтки добавить 1/3 белков
Дальше туда просеять муку и аккуратно перемешать.
В конце добавить оставшиеся 2/3 белков.
Помешать совсем чуть, чтоб тесто равномерное было (не было комков муки).
Форму снизу застелить пергаментом. Стенки не мазать ничем, пергамент тоже.
В духовку минут на 30 на 170 градусов режим верх-низ
(Но ориентируйтесь по своей духовке, может быть +/- по времени
Спасибо большое 🌷 у меня 22см, надо меньше форму купить, и да не верно тесто делала((( на 2-3 яйца как в интернете рецепт смотрела
@paramonova506, 2 это супер мало
3 норм, но надо чуть пропорции муки и сахара поменять
О спасибо))) а вот сахар если уменьшу , то он уже не получится?
@paramonova506, Да ,не получится
Зачем уменьшать ?
Он не выходит по торно сладким
Есть калькулятор перерасчёта бисквита на большую форму
@katerina__k Больше ничего не добавляю. Взбиваю белки и желтки вместе (с сахаром), хотя в идеале нужно отдельно. Выпекаю в мультиварке, получается пышный)
@katerina__k о я отдельно взбивала, и вместе , и всегда оседает ((
Я делаю так : 5 яиц, 5 ст ложек сахара и 5 ст ложек муки . Яйца сбиваю с сахаром до того состояния когда венчик как бы «рисует»(не знаю как по-другому объяснить 😄) а потом просеиваю муку и очееень аккуратно с вверху вниз перемешиваю ,чтоб тесто не осело при выпекании , это очень важно ☝️