Мама дочки (2 года)

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ БЕЗ МУКИ

Время приготовления: 100 минут

Порций: 6

Вам потребуется:

- Грецкие орехи – 160 г

- Коричневый сахар – 4 столовых ложки

- Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

- Соли – 1/8 чайной ложки

- Корица – 1 чайная ложка

- Мускатный орех – ½ чайной ложки

- Цедра лимона – 2 чайных ложки

- Яйцо – 4 шт

- Ванилин – 1 чайная ложка

- Морковь (большая) – 5-6 шт

Начинка:

- Желатин – 2 столовых ложки

- Вода – 236 мл

- Сахар – 200 г

- Патока – 200 мл

- Ванилин – 1 столовая ложка

- Щепотка соли

Как готовить:

1. Высушите грецкие орехи в духовке в течение 10-15 минут. Остудите и снимите шелуху. Духовку нагрейте до 150 C.

2. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте маслом. Орехи взбейте с коричневым сахаром (2 столовых ложки) в блендере. Всыпьте разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и цедру и взбейте снова.

3. Взбейте яйца. Добавьте остальные 2 столовых ложки и продолжайте взбивать, всыпьте ванилин, смесь с грецкими орехами и натертую на терке морковь.

4. Перелейте тесто в форму и выпекайте около часа. На ощупь пирог должен быть твердым.

5. Остудите и длинным острым ножом разрежьте пирог вдоль, разделив на 2 слоя.

6. Желатин растворите в 1/3 стакана в воде. Сахар и остальное количество воды подогрейте в кастрюле.

7. Влейте желатин и держите на огне пока желатин не растворится полностью. Эту смесь после взбейте в миксере, добавьте патоку и ванилин и продолжайте взбивать до воздушного пышного состояния.

8. Наносим начинку между слоями, убираем в холодильник до застывания, а потом подаём морковный пирог.

Приятного всем аппетита!😊