Девочки, кто шарит? Хочу мужу на годовщину сделать конфеты шоколадные сама. Залезла на кондитерский сайт, нашла форму силиконовую, орешки, красивую коробочку для оформления... но вот 🍫 шоколад ???? Какой брать ? Что бы вкусный был и расплавлялся хорошо ( а потом ещё и застывал) такое разнообразие и цены разные...
Комментарии
Вальрона, калебо.
Обязательно нужно темперировать шоколад! 🙌🏼 иначе он будет таять.
Хорошо брать поликарбонатную форму, в них с начинкой можно сделать. Но в поликарбонат только темперировать, иначе не достанете 🤷🏻♀️
Можно самому сделать. Там не сложно, есть видео на ютубе и на том же кондитерском сайте есть ингредиенты
Для молочного шоколада всего 4 ингредиента нужно:
Какао масло
Тертое какао (не порошок, оно в таких брусках продаётся)
Сухое молоко
Сахарная пудра
Белый шоколад без тертого какао
Мне муж делал конфеты из орехов и сухофруктов с бейлизом в шоколаде 🤤 там форма не надо