Меренговый рулет
Впервые попробовала меренговый рулет год назад. Расхвалила сотрудница, сказала в каком Кафе самый вкусный. Да, он был божественный! С малиной, которая давала кислинку.
Недавно чёт захотелось опять его съесть. Пошли с подругами в одну кафешку - сладко, пошли туда, где впервые его попробовала - вкусно, но без кайфа ((
В итоге приготовила сама меренговый рулет с орешками, крыжовником и апельсином🥰😍 Это оказалось очень вкусно и с кислинкой, как и хотела.
Комментарии
Рецепт проще простого😉
Для меренгового коржа:
белки охлаждённые сырые - 100 г;
сахар мелкий (или сахарная пудра) - 150 г;
сок лимона - 1 ст. л.;
крахмал кукурузный - 1 ст. л.;
орехи грецкие измельчённые - 2-3 ст. л.
Для крема:
творог мягкий - 220 г;
сметана жирностью 20% - 2-3 ст. л.;
сахар - 1 ст. л.;
ванильный сахар - 0,5 пакетика;
ягоды кислые (у меня их не оказалось) - 2-3 ст. л.;
джем любой (у меня был крыжовник, перетертый с апельсином в морозилке) - 2 ст. л.
Белки взбить миксером до пышной пены. Постепенно, продолжая взбивать на высокой скорости миксера, в белки всыпать мелкий сахар (или сахарную пудру). Когда белки приобретут достаточно устойчивую консистенцию, влить лимонный сок, продолжая взбивать их до устойчивых пиков и пышной, плотной структуры. Всего для взбивания понадобится около 4-5 минут. Далее вмешать во взбитые белки (на низкой скорости миксера) кукурузный крахмал.
Противень застелить листом пергамента очень хорошего качества, выложить белковую массу, размазать её в виде прямоугольника толщиной около 1 см.
Сверху меренгу посыпать измельчёнными до крошки грецкими орехами.
Духовку разогреть до 200 градусов, поместить в неё противень с меренгой, закрыть дверцу и сразу уменьшить температуру до 150 градусов. Выпекать меренговый корж, не открывая дверцу, 30 минут.
Готовый корж перевернуть на другой лист пергамента и аккуратно снять пергамент с коржа. Делается это несложно, если бумагу использовать качественную.
Творог со сметаной и сахаром взбить погружным блендером до кремообразного состояния.
Чуть тёплый меренговый корж смазать творожным кремом, на край (горизонтально) выложить ягоды, полить корж негустым джемом.
Аккуратно свернуть рулет, помогая пергаментной бумагой, убрать в холодильник на 3-4 часа.
При подаче украсить ягодами.
Приятного аппетита!
Угадай знак зодиака по описанию характера: игра для мам
Давайте поиграем в игру 😂
Скажи о своем знаке зодиака не на прямую, но так чтобы все поняли кто ты.
Я начну первая: люблю вкусную еду, много денег, очень упрямая при этом стабильная❤️
Да я телец ♉️
Я первый раз в топ попала. Охринела от количества комментариев. Хочу сказать все знаки хорошие, а мы все самые лучшие женщины❤️
Почему маме важно иметь личное пространство после рождения детей?
Имеет ли женщина право на личное пространство и время после рождения детей? Чем опасно отсутствие личных границ? Обязана ли хорошая мама постоянно развлекать ребёнка? Об этом и многом другом Дэйли Бэби рассказала дважды мама Антонина Алексеенко.
— До того, как у меня родились дети, и даже до того, как они появились в моих планах, одна очень мудрая мама двоих деток-погодок спросила: «А понимаешь ли ты, что вообще это такое — дети?»
У меня, конечно, было много ответов на этот вопрос. Но она ска...
Что из оскорбляющего вам говорили врачи?
Врачебная этика 🩺
Что из оскорбляющего или странного вам говорили врачи?
Был такой опыт?
Я сегодня была у гинеколога. Не своего. Работа предоставила ДМС с клиникой Претор, я там не была, но решила, что для мазка и всего такого и они пойдут)
Записалась к удобному по времени врачу, пришла.
➖ меня не приглашали по времени (я сама не ломилась, думала, вдруг там пациент),
5 минут идет мой прием, и тут без здрасьте до свидания заваливает в кабинет какая-то бабка.
Я такая - ээээ вы по времени...
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Ребёнок испугался собаки без поводка и застрял в сугробе
Доброе утро!⭕⭕⭕⭕ Этот пост владельцам собак! У меня младшая дочка очень сильно боится собак, и когда вчера она шла домой со школы на встречу, женщина выгуливала собаку без шнура просто. Собака подходила, к кому хочет лаяла, на кого хочет, и дочка в тот момент повернула не в ту сторону, а повернула туда, где заброшенный снег эти сугробы, , куда выбрасывають весь лишний снег с дорог, все это. И она застряла в этом снегу, снег ей был почти до пояса, и я напомню, что ребёнок носит очки, а те, кто н...
Рецепт в студию 👏