https://www.instagram.com/p/CTP-kqctqpW/?utm_medium=copy_link

https://www.instagram.com/p/CTP-kqctqpW/?utm_medium=copy_link

⚪️ 5 яиц

⚪️1 стакан сахара

⚪️1 стакан муки

⚪️2-3 ст л растительного масла

Яйца с сахаром нужно взбить миксером,

Взбивать надо, пока масса не увеличится в несколько раз.

🔹Время взбивания ручным миксером, приблизительно ~ 10-15 минут

Стационарным ~ 5 минут🔹

Затем, просеянная через сито❗️ мука, постепенно всыпается в яичную массу и вымешивается ❗️лопаткой ❗️движениями сверху вниз

🔴Важно делать это не долго, чтоб тесто не потеряло свою воздушность.🔴

(В стационарном миксере есть специальная насадка для смешивания)

Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.

Форму смазывать ничем не нужно.

Выстилаем на дно только пергамент, либо без него.

Вливаем тесто и немного простукиваем форму, чтоб вышли излишки воздуха.

🛑Самая ответственная часть 🛑

Температура и режим духовки !

Тут помогут только ваши личные наблюдения и опыт🚫

Я искала свою идеальную температуру спускаясь от 180с до 150с

И сделала вывод что для моего духового шкафа подходит температура 160 градусов в режиме верх/низ без конвекци💨

Время приготовления так же зависит от выстроенных параметров.

Готовность проверяется шпажкой/зубочисткой/спичинкой, если после прокола, шпажка осталась сухой и легко выходит, то изделие готово.

В первые 30 минут, открывать духовку нельзя, так как из за перепада температуры бисквит может осесть ❌