ссылка
⚪️ 5 яиц
⚪️1 стакан сахара
⚪️1 стакан муки
⚪️2-3 ст л растительного масла
Яйца с сахаром нужно взбить миксером,
Взбивать надо, пока масса не увеличится в несколько раз.
🔹Время взбивания ручным миксером, приблизительно ~ 10-15 минут
Стационарным ~ 5 минут🔹
Затем, просеянная через сито❗️ мука, постепенно всыпается в яичную массу и вымешивается ❗️лопаткой ❗️движениями сверху вниз
🔴Важно делать это не долго, чтоб тесто не потеряло свою воздушность.🔴
(В стационарном миксере есть специальная насадка для смешивания)
Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.
Форму смазывать ничем не нужно.
Выстилаем на дно только пергамент, либо без него.
Вливаем тесто и немного простукиваем форму, чтоб вышли излишки воздуха.
🛑Самая ответственная часть 🛑
Температура и режим духовки !
Тут помогут только ваши личные наблюдения и опыт🚫
Я искала свою идеальную температуру спускаясь от 180с до 150с
И сделала вывод что для моего духового шкафа подходит температура 160 градусов в режиме верх/низ без конвекци💨
Время приготовления так же зависит от выстроенных параметров.
Готовность проверяется шпажкой/зубочисткой/спичинкой, если после прокола, шпажка осталась сухой и легко выходит, то изделие готово.
В первые 30 минут, открывать духовку нельзя, так как из за перепада температуры бисквит может осесть ❌
Комментарии
@amirs.mommy да я знаю)) я просто на 4 яйца 125 гр использую и то сладко,но в меру конечно)))а тут 250)) вот и я удивилась)))попробовать конечно можно, но надеюсь не так сладко будет))
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный
Девочки, кому рецепт чизкейка, который получится у всех?🥰 без водяной бани и прочих заморочек))
Форма у меня силиконовая 18 см🙌
Готовим вечером, чтоб чизкейк ночь проспал в холодильнике😅
Основа:
Печенье песочное 250 гр
Сливочное масло пачка
Начинка:
Творожный сыр-я брала ванночку 350 гр (экомилк)
Сливки 33%-брала в ярче для взбивания (белый город)
Сахарная пудра-примерно пол стакана
2 яйца
1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духов...
Как укрепить здоровье детей: советы по питанию и лечению
Сегодня меня прорвало). Поделюсь, чем лечу своих деток, которые у меня сейчас практически не болеют, АльхамдулиЛлях , а если и болеют, то быстро встают на ноги. В первую очередь, не устану говорить, это питание! Минимизировать углеводы, убрать сахара максимально, все эти чупики, барни, чипсы и тд, белый хлеб, углеводы, прекратить готовить на растительном масле (, есть много альтернатив. Это- топленое сливочное масло, куриный жир, индюшиный жир, жир говяжий и тд, нужно перестать бояться жир...
На 5 яиц стакан сахара это очень притарно ж😱😱😱рецепт как у шарлотки,но там компенсация за счёт кислых яблок