Такс, срочно научите меня жарить котлеты! 😂
Ну почему, почему из моих весь сок вытекает на сковородку и они плавают в масле и воде, шипят как ненормальные, брызгаются. И получаются жёсткими в итоге 🤦🏼♀️
Недавно у блогера увидела рецепт с манкой и сметаной. Хз чёт, не пробовала, боюсь выбрасывать потом 🤣
Я люблю готовить, вкусно готовлю, но вот эти е%учие котлеты… 🤭😵💫😅
Я обжариваю с двух сторон, по паре минут, перекладываю их в кастрюльку, добавляю немного воды и тушу) или в духовке доделываю)
Полностью жарить у меня не получается, тоже все из них вытекает🙈 а так отличные получаются👍🏻
Блин, столько телодвижений 😄 обжарить, потушить и в духовку. Нафиг эти котлеты вообще тогда 😆
неее)) либо потушить, либо в духовку)) что то одно. На самом деле проще чем кажется)) обжарить быстро, а дальше все без моего участия) просто время засекаю и жидкость проверяю) всем скопом складываю их и тушу
Кстати вчера жарила надо было обзор сделать тебе🤣 У меня фарш смешанный всегда туда лук на тёрке мелкой плюс не много хлеба размоченного в воде я обычно 2-2,5 кусочка добавляю примерно на 1 кг фарша. Хлеб должен быть прям очень мягкий из за воды. Хлеб отжимаю от воды и типа руками тру его в мясо. Соль,перец по вкусу. Перемешиваю все. Отбиваю фарш раз 10 точно. Слепила котлеты жарю на масле на огне примерно 6 у меня под крышкой могу туда добавить воды. С двух сторон до готовности. Котлеты мягкие и сочные
🤣🤣🤣🤣
Я боюсь разнести кухню, у меня 100% вывалится из рук тарелка или фарш 😆 но попробую ещё раз!
@olkakku ох согласна)) у меня мама жарит в большом количестве масла, соответственно там вытекать сокам некуда)))
@olkakku, попробуйте крышко накрыть когда жарите тогда они сочные получаются.у меня тоже раньше сухие были потом крышку попробовала накрыть и получилось😀
Фарш, лук, хлеб размоченный, яйцо, соль,специи. Я вот раньше их формировать не умела,как оказалось. Надо катать в руках шарик,пока он не станет таким липковатым, а потом его расплющить. Тогда кругленькие котлетки прям получаются. Ну и жарить на среднем огне, я под крышкой жарю, жидкость выпаривается, но котлета все равно поджаривается. Сметану добавляла во фрикадельки, сливочный вкус придает
раньше мне нравился отдел мясной в тц Кристал на 1ом этаже. Там и голубцы вкусные были и всё остальное)
А потом мы переехали и он закрылся тоже.
У нас в семье котлеты готовит муж😂 Я не знаю, что он там делает, но котлеты у него мягкие, нежные и сочные) Он их сначала на сковороде немного обжаривает, а потом в духовке доводит до готовности. И вроде как водички подливает
просто моими котлетами можно убить🙈 Я, к примеру, если добавляю яйцо, то просто разбиваю его в фарш. А он отделяет белок от желтка, взбивает белок до пиков, а потом добавляет всё вместе. Вот заморачивается🥴 Но котлеты и правда вкусные получаются)
Я люблю только куриные котлеты. Вот их делаю : фарш, мелко порезанный лук , Яйцо , хлеб в молоке, и в конце добавляю тертое сливочное масло на крупной терке , перемешиваю и на сковороду.
Мне так оч нравится.
Сегодня как раз они 😁
Я не добавляю яйца в котлеты,лук,чеснок и хлеб в блендере разбиваю,и жарю на среднем огне,вроде всегда сочные получаются. Можно еще в сухарях панировать
Лук+ хлеб (отжатый после замачивания)->в блендер. Эту "смесь" в фарш. И обжарить по 1-2 мин. последовательно с каждой стороны, чтобы сок "запечатать" внутри котлетки)))
Фарш, лук, картошка(одна небольшая, тру на мелкой терке, отжимаю), соль, перец.
В сковородку добавьте больше масла, прям обильно, и жарьте с открытой крышкой!
Я жарю на сковороде смазанной маслом, т.е. масло служит для образования золотистой корочки
Обжариваю до корочки с двух сторон, потом наливаю горячей воды в сковороду примерно на 1/4 ширины котлеты, можно чуть больше, закрываю крышку и на минут 20 тушиться.
Получаются всегда мягкие, сочные:) по любому рецепту…😎👌🏻
Но я чаще всего делаю просто фарш, лук
Либо фарш, лук, тертый кабачок
Либо фарш, лук, тертый сыр
___
Рита·
Мама дочки-младенца
Я в духовке покупные готовлю. Стыд мне и позор 😂 вообще не умею их жарить.
Ольга··
Мама двоих (младенец)
А мне покупные не нравятся на вкус 😩 или не там покупала)))
Рита··
Мама дочки-младенца
в балтийском базаре сами делают в мясном отделе из своего фарша)
Ольга··
Мама двоих (младенец)
раньше мне нравился отдел мясной в тц Кристал на 1ом этаже. Там и голубцы вкусные были и всё остальное)
А потом мы переехали и он закрылся тоже.
Дарья··
в Бахетле пипец какие вкусные 🙈я на пару их делаю:)
Аня·
Мама двоих (младенец)
Хлеба побольше, чтобы мягкие были, и лука побольше, чтобы сочными были