Мамс,всем привет! Кто часто делает Тирамису-какой маскаропоне самый хороший/вкусный ?заменяете ли чем нибудь Марсала?и…

Когда как, иногда я беру bonvida, иногда bonfesto, иногда galbani.

Рецепт стандартный по крайне мере у меня:

яйца куриные 6 шт.

сливочный сыр Маскарпоне 500 г

сахар 150 г

печенье Савоярди 250 г

кофе эспрессо 300 мл

какао-порошок 1-2 ст. ложки

коньяк 30-50 г иногда Бейлис иногда вообще не добавляю алко

Варю кофе, остужаю, яйца отделяю белки от желтков, белки в холодильник, сахар к желткам, взбиваю несколько минут смотрю чтоб сахара прям минимум осталось не растворенного, добавляю сыр, перемешиваю лопаткой до однородности, в другой чашке взбиваю белки с щепоткой соли до пиков минут 7-10 потом это я выкладываю к желткам с сыром, и аккуратно перемешиваю лопаткой, поел или без него добавляю к кофе, и помещаю палочки прям секунда и выкладываю на дно формы потом крем потом опять палочки вообщем пока не закончатся, у меня выходят 2 торта а если порционно то 6-7 Креманок, завершающий слой крема и сверху какао, и потом украшаю ягодкой😋

Galbani и во вкусвиле неплохой

Есть у Вики рецепт, щас найду тебя отмечу, сама все собираюсь сделать, но никак 😂