Мама четверых детей

🤩САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С ЛИМОННЫМ МАЙОНЕЗОМ

🥗 Очень сытный салат, который может стать полноценным обедом

🧾 Ингредиенты:

- 1 кг молодого картофеля

- 6 малосольных или свежих огурчиков

- 20 перепелиных яиц

- 1 пучок зеленого лука

Для лимонного майонеза:

- 1 яйцо + 1 желток

- 1 ст. л. гладкой дижонской горчицы

- 1 ст. л. зернистой горчицы

- 2 зубчика чеснока

- сок и цедра половины лимона

- по 1 ч. л. сахара и соли

- 200 мл раст. масла

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1) Картофель отварите до готовности

2) Перепелиные яйца залейте кипятком, варите 4 мин. Остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.

3) Для заправки сложите все ингредиенты, кроме масла, в стакан погружного блендера. Влейте 100 мл масла и измельчите. Добавьте оставшееся масло и взбейте.

4) Нарежьте малосольные огурчики тонкими кружками. Тонко нарежьте зеленый лук. Готовый картофель крупно нарежьте. Смешайте с частью лимонного майонеза (по вкусу), яйцами и огурцами. Посыпьте зеленым луком и подавайте.

Приятного аппетита!

#потестим