Почему долма получается жесткой? Это нормально?
Девочки , есть тут профи по долме? Готовлю второй раз и все равно листья жесткие , в этот раз аж полтора часа готовила, и все равно как резина. Или так и должно быть ?я привыкла , что голубцы во рту тают … а тут либо я рукожоп, либо они должны быть такими
Татьяна ·
В ожидании первенца
В каком виде они у вас? Свежие или маринованные?
Динара ··
Мама дочки (2 года)
Свежие
Татьяна ·
В ожидании первенца
И смотря какие листья,если жёсткие, значит не молодые. Лучше всего брать листья белого винограда. И соответственно молодые,они собираются в начале лета.)
Динара ··
Мама дочки (2 года)
Спасибо поняла
Камила ·
Мама сына (1 год)
Перед готовкой ошпарьте кипятком листья, нужно срезать толстые веточки-хвостики , а так конечно она не будет как голубцы, текстура листьев чуть другая , но резиной точно быть не должна, должна легко разламываться.
Лучше и проще конечно с маринованных листьев делать долма)