Вкуснота🤤🤤🤤

Заливной пирог с черной смородиной и ежевикой

Нашла рецепт на просторах прегги🤗

250 гр муки смешать с 5 гр разрыхлителя. Добавить 100 гр холодного сливочного масла, порезанного маленькими кубиками. И сделать мелкую крошку (как влажный песок).

2 яйца (холодные) слегка взбить с 60 гр сахара и щепоткой соли.

Вылить яичную смесь в муку и быстро замешать песочное тесто. Долго не вымешивать, чтоб масло не растаяло.

Распределить тесто по форме (22-27 см в диаметре). Поставить в морозилку форму с тестом.

В это время делаем заливку.

90гр сахара + 20 гр кукурузного крахмала смешать венчиком.

Добавить 2 яйца, перемешать. Добавить 350 гр сметаны. Хорошенько смешать.

Вынуть форму. На дно положить любые ягоды - около 300 гр(у меня черная смородина и немного ежевики)

Залить смесью. По необходимости, можно ещё в пустоты ягод доложить. Их должно быть много.

Ставим в духовку 180° и выпекаем около 50 минут. Тесто должно хорошо зарумяниться, а начинка застыть.

После слегка остудить - тогда начинка не вывалится и пирог аккуратно нарежется.