я бы выбросила,там же кишки с грязью

Селезенка может все испортить

Ого. Как это можно не увидеть?

Советую все мясо мыть, чистить и осматривать, они ж внутрь и ноги кладут и голову иногда на бульон, холодец

Если на вкус все норм, то удалите внутренности и ешьте. В конце концов бульон можно вылить, а мясо пустить на блинчики, макароны по-флотски и т.д. а с запечённой ничего не будет по идее, если пузырь не лопнул

Ну, смотря, что там, если желудок, то он, конечно с едой, если бульон чистый и желудок целый, то вырвать и выбросить. Если печень с пузырем, то главное, чтоб он не лопнул, а если лопнул - пробуйте мясо и бульон.