Вдруг кому надо самые вкусные консервированные помидоры - это они😎 Огурцы тоже очень вау, по вкусу именно маринованые, а не бочковые (огурцы по пропорции помидоров будут по вкусу как магазинные конс. карнишоны).

Банки не стерилизую, т.к. делаю 1-2 заливки до закатки, и потом укутываю.

Еще хитрость - помидорам (если очч толстая штура) надо делать пару дырок зубочисткой.

Также упрощает жизнь - траву на дно, помидоры напаковали, залили водой, слили в кастрюлю+300 мл доп.воды, в воду по литражу банок соли-сахара добавили, и этим делать заливки до закатки (закипело - разлили по банкам - слили в кастрюлю - закипело залили/слили или залили закатали). А, перед закаткой в банки добавить уксус/горчица/перец/прочее по вкусу.

Один минус у закаток - месяца три надо выдержать. Богические это вообще годовалые закатки, но съедаются всегда гораздо раньше😁