Как приготовить вкусную запеканку из кабачка?
Не люблю, когда нам дают кабачки, потому что банальные лодочки мне не нравятся, а все кабачковые рецепты какие-то муторные. Но вкусные, капец какие, поэтому поделюсь одним таким рецептом) запеканка из кабачка
Нужно примерно:
Кабачок большой
3 яйца
Сметана 100 гр
Сода 1чл
Мука 150 гр
Соль, перец по вкусу
Фарш 300
Морковь 2 средние
Луковица 1 средняя
Зелень свежая (укроп, петрушка)
Масло растительное/сливочное
Сыр 100гр
Кабачок помыть, почистить, удалить семечки, натереть на тёрке, добавить 2ч.л. соли, перемешать, отставить в сторону.
Морковь и лук почистить, лук мелко порезать, морковь натереть.
На сковороде разогреть растительное масло, спасировать лук и морковь. Добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить.
В глубокую миску разбить яйца, посолить, поперчить, перемешать венчиком до однородного состояния, добавить сметану, просеять соду и муку, перемешать тесто. Должно быть жидковатым, если густое, добавляем теплой воды. Нарезанную зелень добавить к тесту.
Возвращаемся к кабачку, он дал воду, воду нужно хорошо отжать, и затем отжатую массу добавить к тесту, перемешать.
Берём форму, смазываем маслом, выкладываем слой кабачкового теста(половину), далее слой фарша, и оставшуюся половину теста. Сверху посыпать натертым сыром (сыр можно добавить еще и в само тесто по желанию) и поставить в разогретую на 180гр духовку на 45мин.
За это время перемыть гору использованной посуды 😂🙆
Достать поднявшуюся запеканку, охладить минут 20-30, чтоб при резке не развалилась (горячая она очень мягкая) и можно на стол подавать, нам нравится со сметаной))
Комментарии
Какое-то месиво неаппетитное у меня получилось 😑 Все выбросила, жаль времени и продуктов…Не знаю, что сделала не так. Тесто у меня очень густое получилось из указанных ингредиентов. Сметана у меня 20% жирности была, может поэтому. Фиг знает. Разбавляла его тёплой водой, сколько разбавлять — фиг знает. Ну получилось оно по густоте как на оладьи примерно. Верх как-то сильно подрумянился (духовка норм у меня), а в середине как-будто полусырой…из-за кабачков, наверно. Хотя я их отжимала. Короче, всё тлен
очень вкусно!!! спасибо зк рецепт!!! посуды гора,все в кабачке тертом,но получилось очень классно. не люблю кабачок,но ем с удовольствием🤩
Пожалуйста, рада , что понравилось ☺️ а с посудой да, я предупреждала😂
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила. Очень понравилась запеканка!!
Из незаморочных рецептов у нас на ура заходит такая закуска. Кабачок крягляшами выкладываю на противень с ковриком тефлоновым, можно чуть присолить нижнюю сторону. Потом трется сыр, смешивается со сметаной или майонезом, туда же чеснок и можно зелень. Выкладывается смесь на кабачки и в духовку на 180-200 гр минут на 40, зависит от молодости кабачка. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно на кабачок еще помидорчики класть
Вот блин, лучше бы я так сделала 😓 это всегда получается. И вкусно
У нас летом кабачковые недели в Макдональдсе) поэтому весь процесс у меня почти автоматизирован 😅 одновременно рецепт и лайфхаки - кабачок и сыр отдельно трутся на эл мясорубке с терками. Кабачок немного солим, чтобы сок быстрее и сильнее выжимался. Берётся новый мешок для стирки маленький икеа (я думала лавсановый купить, но он слишком плотный) и отжать порционно кабачок- это моя самая нелюбимая часть в рецепте🤪. Смешать кабачок , сыр, яйцо и ложку муки с горкой и в форму, лично я запекаю каждый день и у меня эл гриль с небольшим противнем. Грязную посуду- в посудомоечную 🙌
Ооо,круто .у нас как раз кабачок лежит ,размером с ногу 😄
Не люблю, когда дают, все правильно)) потому что когда начинается сезон, нам поступают кабачки от родителей, свекров, бабушек, дядь, теть, потому что девать их некуда, и готовить я их не люблю, только есть😂
Из кабачков чаще всего делаю оладьи) кабачки, соль, специи, пара ложек йогурта или сметаны и кукурузный крахмал. Заморочек 0👌 всем вкусно) или делаю их прям брусочками на сковороде с курицей или свининой и с соусом терияки. Тоже проще простого)
Да про оладьи знаю, конечно, но их надо жарить , а жарить я не особый любитель))
@k2e на сухой сковороде делаю) нормально) но сам процесс не отличается от жирной жарки😁👌
Благодарю 🌸 как раз думаю что из кабачка приготовить.
@k2e в моем случае домашние не едят просто кабачок. Приходится так 😂
Спасибо)) про оладьи знаю, просто жарить не особо любитель))
Вот спасибо👍. Актуальный прям пост для меня, как раз 2 кабачка лежат без дела)
Если убрать из рецепта фарш, то получится просто кабачковая запеканка, ее в качестве гарнира тоже прикольно есть😁 но с фаршем уже как полноценное второе)
По списку продуктов: 100 но сметаны - это для подачи? В тесто не идёт сметана?
Это вкуснотень, даже мужу очень понравилось, хотя кабачки он ее любит, спасибо ха рецепт 🙏👌