Начнём 😜 морики в сливках, с чесноком и петрушкой, и конечно пармеджано реджано, наконец то до итальянских запасов добралась. Паста для мужа, я салат овощной ела😏
#готовлювкарантине Суп чиопино Морепродукты - 1кг Филе трески - 700г Сухое белое вино - 2 стакан Бульон рыбный - 1л Креветки - 1 кг Томстыв собственном соку - 700г Лавровый лист - 2шт Сушеный базилик - 1 ст.л Сушеный тимьян - 0,5 ч.л Сушеный орегано - 0,5 ч.л Репчатый лук - 2шт Зубчик чеснока - 2шт Сливочное масло - 150г Соль, перец - по вкусу На среднем огне растопите сливочное масло в большой суповой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и петрушку. Медленно тушите, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте в кастрюлю помидоры с соком (немного их разомните). Добавьте бульон, лавровый лист, базилик, тимьян, орегано, воду и вино. Хорошо перемешайте. Добавьте готовый лук, чеснок и петрушку. Накройте крышкой и варите при тихом кипении 30 минут. Добавьте креветки, морепродукты и нарезанное кубиками филе трески. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 5 - 7 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте с теплым, хрустящим хлебом, которым можно будет подобрать в конце все самое вкусное! Поддержите и поделитесь рецептами🙏 Спасибо @mama-damira, за идею
Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?
#чтотонавкусном Ну и сам результат. Чеснок конфи. Да-да, конфи не только утра может быть. Конфи, это техника приготовления , томление в масле или жиру. Чеснок конфи 🧄 📌Нам понадобится: Чеснок молодой 3 головки Тимьян 1-2 веточки Перец горошком 1 ст ложка Соль 1 ч ложка Масло оливковое 250 мл Очистить чеснок и положить в кастрюлю с толстым дном. Залить маслом так, чтобы оно едва покрывало чеснок. Добавить тимьян, перец и соль. Поставить на минимальный огонь на 1 ч. Не доводить масло до кипения! Переложить чеснок в банку и залить этим же маслом. Использовать в качестве основы для бутербродов, добавлять в соусы и к мясным блюдам. Или в форме в духовке, я на 180 градусах 50 минут готовила.
Время 10 ночи, я разливаю холодец 🤪 сегодня ходила за мясом, и увидела говяжьи ножки, давно хотела холодец, натуральный коллаген 😋 обожаю хололец, но готовлю очень редко, хотя надо бы почаще! Там были порубленные уже почищенные ножки, оставплось их только сварить!! Куски ножек 3шт Еще небольшой кусочек мяса добавила Варить 5-6часов Добавляем соль, морковь,лук,пару зубчиков чеснока,перец горошек После приготовления добавляем зелень (укроп,петрушка), измельченный чеснок Разливаем по посудам и в холодильник Наслаждаемся вкуснейшим холодцом!! Любите холодец??
