В детстве делали варенье из кабачков с лимоном, очень вкусно.
Сейчас люблю кабачковый торт, икру, оладушки, лодочки с фаршей, ещё добавляю кабачки в фарш -придает сочность. Делаю кекс типа брауни.
Мяско или фарш потушить на сковороде со сметаной или сливками и творожным сыром, луком, зеленью, соль и приправы по вкусу. Кабачки разрезать вдоль, ложкой вычерпать семена. Если лодочки неустойчивые то немного срезать , чтоб стояли хорошо.
Начинить сырые кабачковые лодочки начинкой и накрыть фольгой. В духовку до готовности кабачков. Потом посыпать сверху тёртым сыром и еще в духовку, чтоб сыр подрумянился.
Я ела с удовольствием, мужики не оценили, но я нп расстроилась, мне больше досталось.
Я суп пюре делаю. Кабачки + пара зубчиков чеснока.
Раньше на сливках/молоке. Теперь на малом количестве воды, а для сливочности - ложку Сметаны при подаче.
Фаршированные кабачки с сыром. Кабачки гриль. Рагу овощное. Ещё делала запеканку слоями - фарш с луком, кабачок, картошка и все это под сметаной или майонезом
Рулет. Мои домашние обожают. Кабачок на тёрке, 4 яйца, соль, специи, укроп и муку до состояния густой сметаны. В духовку на пергаментной бумаге, разровнять гладенько с ровными краями.
Начинка любая возможна. Главное сыр.тертый под начинку и на неё. Я делаю фарш и грибы.