300 гр сыра творожного , 100 масло ( не менее 82%), сливок (33%) , сах пудра по вкусу. Масло + сах пудра взбить до пышности , добавить холодный сыр . Перемешать на средней скорости
Для выравнивания другой делаю. 450 сыра, 120-150 масла, 120-150 шоколада. Сах пудра по желанию . Я не добавляю.
Масло взбить. Шоколад растопить, взбить с маслом. Добавить холодный творожный сыр . Все перемешать на низких оборотах. Хорошо выравнивает торты и не трескается.
Евгения ·
Мама сына (4 года)
У Энди шефа несколько рецептов с точными пропорциями. Со всеми нюансами. Всегда идеально получается. https://andychef.ru/recipes/cake-cream/
Алёнка·
Мама двоих (младенец)
Тоже делаю по Энди шэфу. По составу: крем чиз, пудра, сливки 33%
🍀 Veronika 🍀·
Крем чиз,это для выравнивания. Девочки?)
🍀 Veronika 🍀··
@oxy_roxy а,я просто не знаю. Хочу попробовать молочную девочку,но боюсь начинать. Руки не от туда )))
Ксения ··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
я тоже первый раз 🤞
Евгения ··
Мама сына (4 года)
для молочной девочки лучше заварной
Мама·
Мама дочки (2 года)
300 гр сыра творожного , 100 масло ( не менее 82%), сливок (33%) , сах пудра по вкусу. Масло + сах пудра взбить до пышности , добавить холодный сыр . Перемешать на средней скорости
Мама··
Мама дочки (2 года)
Для выравнивания другой делаю. 450 сыра, 120-150 масла, 120-150 шоколада. Сах пудра по желанию . Я не добавляю.
Масло взбить. Шоколад растопить, взбить с маслом. Добавить холодный творожный сыр . Все перемешать на низких оборотах. Хорошо выравнивает торты и не трескается.
Мама··
Мама дочки (2 года)
@oxy_roxy, для меня он все равно очень сытный и жирный. Со сливками легче, воздушнее. С маслом плотнее.
Ксения ··
Мама двоих (2 года, 7 лет)
вот и я хочу без масла
Настя·
Мама дочки (5 лет)
Для каких целей?
Настя··
Мама дочки (5 лет)
@oxy_roxy охх, не захвалите только ))
Елена··
Мама двоих (2 года, 14 лет)
подскажите пожалуйста а какой Вы сыр для крема покупаете? Как называется?
Настя··
Мама дочки (5 лет)
разные беру. Больше всего мне нравится Виолетте, но он есть только в евроопте. Могу смешивать этот и крем чиз от бонфесто, или Сливочный сыр Крем Нуво