Ну вообще всегда так что после перенесенной инфекции еще долго вырабатываются антитела, особенно, если вы сдавали сразу после окончания заболевания, будут в любом случае выше через некоторое время. Вы же не проводили динамику на протяжение всего времени. А во вторых Вы могли повторно с ковидом встречаться, и поэтому растут.