Девчат, фоткала для подруги, но подумала, что пусть и у вас большие попы вырастут)
Пост не нестет эстетического наслаждения, а только практическую пользу. Старалась показать все пошагово
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
400-500 гр.муки
1.5 стакана молока
1 ч.л. сахара
7 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
В половине (125 мл.) теплого молока растворить сахар и дрожжи. Добавить 2 ч.л. муки. Оставить дрожжи подходить минут на 10.
Примерно 300 гр. муки просеять и смешать с чайной ложки соли.
Влить дрожжи и стакан молока.
Замесить тесто, постепенно добавляя масло и подсыпая муку. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Оставить тесто в тепле примерно на час.
Подошедшее тесто выложить на стол, вымесить и разделить на 3 части
Каждую часть расплющить, выложить начинку и собрать края к центру. Важно, чтобы начинки было примерно столько же, сколько и теста.
Формировать пироги уже в форме.
Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 8-10 (может быть, 12) минут. Смотрите по своей духовке.
Подробные фото скинула в комментарии.
Комментарии
🤤🤤🤤 обожаю осетинские пироги больше обычных, русских) но я рукожоп и ем покупные😩
Нуууу у меня не совсем осетинские, как выяснилось) воронежские😂 но очень вкусные. Попробуйте❤️
Как интересно, мы очень часто покупаем в городе такие пироги,но всегда хотела научиться делать их сама,очень люблю это дело. Спасибо большое за коментарии, я правильно поняла тесто просто дрожжевое на воде??? Или есть еще какие-то нюансы? Буду ООООЧЕНЬ благодарна если научите😉
Это не осетинские пироги 🥲 а просто похожие пироги
Во-первых, молоко не нужно в тесто добавлять)
Во-вторых, духовку на 270 градусов примерно
В-третьих, в центре делается небольшое отверстие, чтобы воздух выходил и пирог был тонкий и не лопался
В- четвёртых, Формировать пирог не в форме, а на столе. 2 раза переворачиваете, если делаете на поминки, 3 раза- если по хорошему поводу
3 пирога в Осетии имеют сакральное значение и каждый пирог что-то означает
@yellowsubmarine, на тёплой воде дрожжевое тесто) чем тоньше пирог- тем профессиональнее хозяйка, которая его пекла)
@diana_z класс! Спасибо большое 😍 буду учиться))) а я то думала, что наоборот с молоком вкуснее)))
Какая вы заботливая о наших попах😉 хорошо, я с дрожжами не работаю😜