Почему котлеты внутри как каша? Что не так?
Почему котлеты внутри как каша получаются?🙄
Что не так?
Комментарии
@july_, Примерно 500-700 грам фарша, 1 луковица и чеснок измельчаю в блендере, 2 яйца и примерно 3 ст ложки сухарей
Вкусно в фарш жареный лук добавить и крахмал для сочности. Это из рецептов сталика
Хлеб горячей водой/молоком заливали? Нужно холодным или комнатной температуры.
Может молока много? Так же как вы делаю, всегда получаются норм
Может хлеба много? Не больше 30% от остальной массы фарша класть.
Я с картошкой всегда делаю вместо хлеба. Всегда очень сочные получаются и не «кашей». Может хлеб слишком влажный был?
@veronikaahverdova, ой. Все элементарно просто. Фарш 300 - 400 грамм. (Если мясо своё то все через мясорубку пропускаю сразу.) луковица средняя. И картошка сырая средняя. Можно 2 небольшой. Лук я измельчаю в блендере. Картошку на мелкую тёрку. Смешиваю все + яйцо. И специи, соль. Все. Можно обвалять в сухарях и жарить. Я жарю так.
@veronikaahverdova, я сама с хлебом как то не сдружилась. Мне с картошкой легче и муж больше так любит)
@marionessa, я вообще никак подружиться с котлетами не могу 🤦🏼♀️спасибо, попробую
Попробуйте сделать с овсянкой или картофелем, вместо хлеба
@july_ я не совсем, измельчить их надо, на полкило фарша 3 столовых ложек + яйцо, лук, соль, перец. На сухой сковороде обжариваю с двух сторон до корочки, потом немного воды и 20 минут на медленном огне под крышкой) очень вкусно и сочно!
@maarina2506 но фарш использую: говядина+ свинина. Куриный не понравился
@july_, я никогда Яйцо не добавляю и картофель тоже, картофель сделает ещё мягче, и вкус не тот. У меня чисто фарш,батон в молоке, чеснок лук,соль перец.
П.с я повар 😁
Я вообще сухари панировочные добавляю вместо хлеба, вкусно и не каша внутри