frau_anet
Анна·Мама сына (1 год)
Девочки- кондитеры! Хелп ми плиз!
Торт с муссовой прослойкой собирать когда муссовая часть после холодильника или ее нужно приморозить и не размораживая собрать торт?
Потом после сборки при контакте с кремом муссовая прослойка не даст лишню влагу на крем?
Комментарии
Юлия
Нравится Ответить
Заморозить, диаметр прослойки должен быть меньше самого торта, сделать обязательно бортики с крема вокруг прослойки, собрать лучше в кольце и на ночь на стабилизацию в холодильник, потом кольцо сняли и декорируйте, но сейчас очень жарко, лучше периодически отправлять в холодильник
Нравится Ответить