Анна
frau_anet
Анна·Мама сына (6 лет)

Девочки- кондитеры! Хелп ми плиз!

Торт с муссовой прослойкой собирать когда муссовая часть после холодильника или ее нужно приморозить и не размораживая собрать торт?

Потом после сборки при контакте с кремом муссовая прослойка не даст лишню влагу на крем?

29.07.2021

Комментарии

ishtar
стикер
29.07.2021 Нравится Ответить
kir_yana
Яна ·Мама двоих (4 года, 8 лет)

Заморозить, диаметр прослойки должен быть меньше самого торта, сделать обязательно бортики с крема вокруг прослойки, собрать лучше в кольце и на ночь на стабилизацию в холодильник, потом кольцо сняли и декорируйте, но сейчас очень жарко, лучше периодически отправлять в холодильник

29.07.2021 Нравится Ответить
frau_anet
Анна·Мама сына (6 лет)

Спасибо большое!

29.07.2021 Нравится Ответить