Когда, если не теперь?!
Сезон кабачков в самом разгаре и я представляю вашему внимаю обалденно вкусное, полезное и сытное блюдо ☺️
«Стаканчики» можете посмотреть по хештегу#кабачковыестаканчики, а эти назову «пенёчки»👍
* кабачки 3 шт.
* лук 1 шт.
* морковь 1 шт.
* Фарш 400 гр. (любой)
* сметана 300гр.
* томатная паста 3ст.ложки или одна маленькая баночка
* сыр твёрдый 100-200 гр.
* соль, перец по вкусу

Кабачки моем, режем на брусочки высотой 3-4 см. С помощью ножа и ложки вырезаем сердцевину.
Пассируем лук, морковь и мелко нарезанную сердцевину кабачков минут 7.
В миске смешиваем фарш и пассированные овощи. Солим, перчим и хорошо все перемешать до однородной массы.
В форму выкладываем кабачки и с помощью чайной ложки начиняем их фаршем. Фарш старайтесь выкладывать слегка с горкой, так как в процессе запекания он осядет. 
В пиалу наливаем сметану и томатную пасту, солим. Хорошо перемешиваем.
Затем поливаем кабачки соусом (если слишком густой можно разбавить водой) и сверху тёртый сыр. Мне нравится, когда много сыра ☺️
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-60 мин.
Ну, а потом для пущей красоты выкладываем наши «пенёчки» на листья салата и гордо подаём к столу ✌️
То же самое можно приготовить с баклажанами 👍
Или кабачки нарезать в форме лодочек.
Начинка, кстати, можно быть любая: овощи, морепродукты, мясо, рыба, крупы, грибы, мягкие сорта сыра.
Попробуйте, вам точно понравится 💖
#пенькиилистаканчикиизкабачков