Если без сахара, то взбивайте блендером подмороженные фрукты/ягоды+банан, добавляя ряжанку/сливки регулируя густоту. Делать порционно, так как съесть надо сразу. Не хранится.

Если едите сахар, то вариантов много)
Пример, без яиц
Молоко 3,5% жирности - 400 мл
Сахар - 150 мл
Крахмал - 20 гр
Сливки - 33% - 300 мл
Наполнитель любой (фрукты/ягоды) - 250 гр
Контейнер на 2,2 л
(Смешиваете часть молока 300 мл с сахаром, доводите до кипения. Остальную часть молока смешиваете с крахмалом и тонкой струйкой вводите в кипящее молоко, помешивая венчиком. Увариваете до загущения. Потом снимаете и охлождаете. Ягоды или фрукты взбиваете в блендере и вводите в заварную основу. Потом нужно взбить холодные сливки до пиков и ввести в них охлажденную смесь. Все перемешать и в контейнер. Пару раз доставать и перемешивать, чтоб однородно замерзало. И все, можно есть)