В стакан от блендера с узким дном:

150 мл подсолнечного масла

1 яйцо (разбить так, чтобы желток был цел)

1 ст л горчицы

1 ст л лимонного сока

Шепотка соли и сахара (я не кладу)

Погружным блендером с ‘закрытой ногой’ взбить (желток внутри закрыт блендером)

Храню 3 дня. Готовлю только под конкретное блюдо. Наш повар хранит неделю (она с сахаром готовит)

А вообще, в многие блюда вместо майонеза добавляю сметану/греческий йогурт с горчицей и лимонным соком (иногда яблочный уксус вместо л сока) - не хуже майонеза! Ещё готовлю из кешью майонез)

Но если нужен классический вкус майонеза, то рецепт с яйцом идеален.

Приятного аппетита!)