А как процедить бульон? Поясните для тупых)))

@alenara13, наверно, марля или дуршлаг сеточкой

@alenara13, слить его через мелкое сито (сеточкой которое) в емкость, кто-то использует марлю, но я быстро через сито сливаю и отлично. Хлопья остаются на сите, а бульон чистый. Вообще хорошо после закипания снять пену, немного поварить мясо, затем через мелкое сито слить бульон, мяско обобрать от косточек (курица например), с кастрюли сполоснуть накипь мясную и вернуть в нее процеженный бульон, дальше варить как обычно 🥘👌получается прозрачный супчик 😋

А вы на какой стадии первый бульон сливаете? Когда только закипел или курицу до полуготовности нужно варить?

@alenara13, когда закипел , да. И пенка поднялась. Буквально минут 10. Иначе совсем водичка будет

Какую фирму?

@mmm_kak_vkusno у мужика с коптевского рынка. Зовут Саша, бывает там не каждый день. Такие маленькие курочки. У них даже кости жуются :). Уже лет 5. И кроликов с дачи у тётки. Тоже лет 5, но она последние пару лет не продает.

@savkina.masha, ой потрясающе 😱