Ну это разве что на ферму ехать и покупать там тушу.
Вот возле нас есть ферма "пан баран" и там можно заказать баранчика (даже живого). Или частично мясо.
А так чтоб хозяин фермы забил животное и поехал на рынок 🤷♀️ не верю что таким кто то занимается. Все вот те бабули и дядьки, которые с машин мясо продают, это стремно.