Девочки, у кого есть проверенный способ приготовления стейков рибай. А то деньги на ветер. Муж приготовил , а мясо как варенное 😡
Комментарии
Взяли 2 стейка за 200 грн. Муж готовил на сковороде , а потом решил засунуть ещё в духовку , думаю это было лишнее. Фото очень аппетитное 🤗
@regina_gr, да ,телятину не надо в духовку. Оно превращается в подошву (
200 грн за шт норм)
1.Мясо обязательно должно быть комнатной температуры!Иначе оно не прогреется внутри.
2.Крупная соль и молотый перец
3.Чесночное масло с травами (сливочное масло перемешать с травами и чесноком ,охладить )
Жарить на сковороде с толстым дном или на сковородке гриль
Если есть градусник ,то отлично ,если нет ,то стейк около 2 -х см жарить по 4 минуты с каждой стороны,мясо перед жаркой только солим и перчим и чуть смазываем маслом растительным ,не оливковым ,от него отдушина и может быть горечь от высокой температуры.
Снимаем с огня и выкладываем на фольгу ,сверху кусочек масла чесночного с травами ,заматываем в фольгу и оставляем отдыхать ещё на 8 минут (сколько жарим ,столько и даем отдохнуть )
И получаем розовое внутри ,сочное мясо !
Мы готовим на чугунной сковороде -гриль.
Минимум за час до готовки достаю из холодильника, солю, перчу. Перед готовкой смазываю немного оливковым маслом.
У меня есть термометр для мяса, меряю температуру внутри, чтобы не пережарить. При жарке похлопываю мясо веточкой розмарина. Когда приготовила, заматываю в фольгу со сливочным маслом и розмарином на 10-15 мин.
Получается очень вкусно.
Мы в нашла готовим так:достать из холодильника на минут 15(снять вакуум ),потом соль перец чуть масла растит. И помять руками ,в это время раскалить Сковорода гриль .стейк жарим в общей сложности 6 минут по 1 минуте с каждый стороны и переворачиваем .потом половинкой чеснока как протереть ,побить розмарином и когда подаём -лаймом слегка полить.очень вкусно .но это медиум прожарка будет