Слишком долго взбивали, масло получилось)

Причин несколько:
- недостаточно холодные
- слишком высокая скорость в начале
- слишком долго взбивали

Эти я бы посоветовала взбивать дальше - потом на марлю и у вас будет потрясающее домашнее масло 😍

А для торта взять новые (но охлаждать надо хорошо, если времени нет то может лучше и другой крем)

Возможно взяли тёплые сливки или долго взбивали, перебили

Сливки всегда взбиваю холодными
И венчик и ёмкость в которой буду взбивать тоже ставлю в холодильник минут на 5

Это уже масло)

И надо минуты две три взбивать если больше то испортятСя

Перевзбили. Масло получилось

Перевзбили их