Пеку Панкейки японские по рецепту Энди шефа, всегда получаются, вкусные, пышные - главное соду добавить в конце, вмешать, дать постоять и печь, не перемешивая ссылка
На кефире очень вкусно и пышно)
Стакан кефира подогреть немного (на плите или в микроволновке), туда соль-сахар по вкусу, примерно стакан муки, все хорошо перемешать и потом чайную ложку соды добавить. После соды муку уже добавлять не стоит, могут не подняться. Дать постоять тесту минут 10 и жарить)