Почему меренговый рулет получается мягким и липким?
Меренговый рулет и провал ...
Девушки , кто умеет печь меренговый рулет - почему он у меня три раза получился сегодня мягкий , без корочки и липкий , ваши предположения ? И три раза отправился в мусорку...
Все делала как обычно. Пеку при 150 градусах 30 минут . Сегодня пробовали и дольше ....
Раньше такого не было. Настроение на целый день испорчено (
Комментарии
А можно полный рецепт вашего рулета? У меня тоже второй раз мягкий получается, запекала 40 минут на 150 градусов, ощущение будто ешь крем и крем
@kroshangel, может дело в духовке? В интернете видела что разные модели по разному температуру выдают и проф повара дополнительный термометр ставят. У меня рецепт полностью описан, даже не знаю что там еще добавить 😃 крем делаю на глаз, начинки разные каждый раз. Я вот этот рецепт нашла и только по нему пеку, все хорошо. На след день мягким становится и как облачко. Еще после заморозки интересный вкус
На днях безе делала, хорошо подсохло, достала, постояло 15 минут и расстаяло😂 влажность высокая дома
Итоги подведены, спасибо!
Итоги уже подведены ❌
Решила отправить одной из вас меренговый рулет.
Всем спасибо 🫂❤️ вы саамииие лууучие🥹💓
Ни разу не ела меренговый рулет🙄
А где его купить то? 😁
Пищу от восторга😆 Меренговый рулет- как же вкууусно! Любите безе меня поймут))) крема не пожалела, в следующий раз сделаю чуть меньше)
Почему меренговый рулет не хрустит и прилипает?
Есть ещё у кого меренговый рулет не получился ?😭она не хрустит у меня , в чем может быть причина?(прилип к салфетке)
Просто не ваш день)
Я закидываю 150гр белка, немного взбиваю, потом туда же 300 гр сах пудры, через пару минут 2 ст. Ложки лимонного сока, когда уже почти взбилось, 2 ст ложки крахмала кукурузного. В общей сложности минут 10 он у меня взбивается. Пеку верх/низ 150-180 гр, 25-30 минут. Пока промахов не было. Вы по своему рецепту все добавили? Может забыли что-то от этого и не получалось