Девочки, подскажите, что я сделала не так?
Филе курицы под ананасами с сыром. На противне фольга, смазанная подсолнечным маслом, температура запекания 200 град, время 25 мин. Вс...

Question

Девочки, подскажите, что я сделала не так?
Филе курицы под ананасами с сыром. На противне фольга, смазанная подсолнечным маслом, температура запекания 200 град, время 25 мин. Все делала, как в других рецептах, но сильно подгорело снизу. Противень через 5 мин готовки накрывала фольгой.
Не тот сыр? Не тот противень?

Алиса · Accepted Answer

Потому что не нужна там фольга🤷 я делаю так мясо по-французски:
Противень смазать маслом, накрошить лук, на него курица, соль/перец, ананас, майонез, сыр. Фольга там вообще ни к селу, ни к городу, говорю как человек, у которого это блюдо на каждый праздник

Алёна Суходолец · Answer

А я для таких случаев использую силиконовый коврик, очень удобно, не прилипает

Tati🍀 · Answer

Фольгу вообще не нужно было ложить. 
Всегда пользуюсь только бумагой пергаментной. 
А фольга при высокой температуре, выделяет очень вредные для здоровья токсины. Её вообще не стоит использовать

Ira · Answer

Фольга плохая и скорее всего мясо были низко расположено к огню в духовке.

Олеся · Answer

Было в серединке ровно.

Ira · Answer

@lesya.vet тогда склоняюсь к фольге.)

Ольга · Answer

Делаю на фольге, фольгу можно не смазывать и температура 180 не более

Олеся · Answer

Вот я много рецептов просмотрела, все делали на фольге. И у всех идеальный результат.

Янина · Answer

Чет 200 задохрена для курицы,170вполне хватит

Янина · Answer

И просто на форму ,смазанной с подс маслом

Надежда · Answer

Электрическая духовка. Я все готовлю на 180-ти градусах)

Gala · Answer

на пергаменте все делаю и ничего не смазываю

Екатерина · Answer

Фольга же температуру держит, вот и подгорело

Наташа · Answer

И температура высоковата, хотя смотря какая духовка, если обычная газовая, то ещё можно согласиться

Олеся · Answer

Электрическая.

Наташа · Answer

Если хотите застилать противень, то только пергаментной бумагой, но не фольгой

Юлька · Answer

Я готовлю без фольги.она не нужна там.  И наливаю воду в протвень. Накрывать не надо. Вы просто их положили ,воду от ананасов или обычную налили и на 10 мин. Все)

Margo · Answer

Может ещё режим нагрева сыграл роль. 
Я обычно филе делаю при 180 все же, минут 30.

Олеся · Answer

@vikkis_ 
@polinochka.avdeeva
В одном из рецептов не  рекомендовали пергамент, потому что филе к нему прилипает.
У вас все ок?

Катерина · Answer

@tanyaadashkevich

Катерина · Answer

@ladi_li  4р размер 40*30

Tati🍀 · Answer

@katerina_kiv @katerina_kiv иии? Перед использованием этого коврика, он должен пройти 3-х часовую обработку в кипятке. Эта резина не безвредна для здоровья!

Полина · Answer

Я на пергаментной бумаге запекаю

Answer

Вот сегодня делала.
Тоже на фольге
15 минут больше не держу.
Скорее всего новая духовка и градусы фигачат

Олеся · Answer

У меня тоже есть такие подозрения. Хоть термометр покупай.

Answer

@lesya.vet принаровитесь.
Просто меньше градусы ставьте

Алиса · Answer

@lesya.vet я его просто замачиваю и потом без проблем отмывается)

Олеся · Answer

@alisa_lisenok 
У меня он не помещается в раковину, если замачивать, то в ванной 😥

Алиса · Answer

@lesya.vet я в ванной и замачиваю, и и мама моя там же, и свекровь😄

vikkis · Answer

На пергаменте делаю , все ок

buka_zljuka · Answer

Я в стеклянной форме выкладывают. Чтоб рядом рядом было. 
На фольгу никогда не выкладываю, даже если на противень.

А со своей духовкой так вообще.
Сначала запекаю филе, чтоб чуть схватились. Примерно ставлю 180 градусов. Переворачиваю.
Увеличиваю огонь и параллельно выкладываю "шубку" из ананасов и сыра (или ещё чего, смотря с чем делаю)
И тут уже слежу, чтоб чуть корочка схватилась

Олеся · Answer

Хороший вариант 👍

Алеся · Answer

Мне кажется это всё фольга. Всегда запекаю в форме с антипригарным покрытием

Олеся · Answer

Хм... Надо попробовать.

Лучший комментарий

Комментарии